Ръст на чревните инфекции през лятото: Как да ги избегнем при почивките си на море и в планината
Доц. доктор Христиана Бацелова поучава да съблюдаване отлична хигиена при хранене
Случаите на чревни вируси и инфекции в България се усилват през летните месеци, само че това е предстояща сезонна наклонност. Съвети за това по какъв начин да се предпазим по време на отмора на морето или в планината даде епидемиологът доцент доктор Христиана Бацелова.
По думите ѝ нарасналите температури основават удобни условия за развиването на бактерии в питателните артикули и няма нищо притеснително в растежа на случаите на чревни вируси и инфекции по това време на годината.
Доц. Бацелова направи значимо разграничаване сред бактериите и вирусите. Докато бактериите се развъждат в храната, изключително при високи температури, вирусите не могат да се развиват отвън човешкия организъм. Въпреки това, някои от тях може да оцелеят с месеци в нечисти води или върху замразени плодове и зеленчуци. „ Пример за подобен вирус е този на хепатит А ", акцентира доцентът.
Тя обърна внимание и на храните, които крият по-висок риск от заразяване. Сред тях са яйцата, изключително когато не са задоволително добре термично обработени.
„ Те са един от факторите за разпространяване на салмонелози. Често се контаминират при заразяване на кокошката, тъй че е нужна доста добра термична преправка. Най-рисково е при рохките яйца и тези, които се употребяват като застройка за чорба ", предизвести епидемологът.
По отношение на месните артикули Бацелова означи, че в България те нормално се подлагат на добра термична обработка, само че рискът не е изключен. По думите ѝ те може да бъдат инфектирани при сервиране. Риск съществува и при миди и стриди, които не са от сертифицирани ферми.
Като най-ефективни ограничения за предотвратяване от чревни инфекции епидемиологът уточни положителната хигиена при подготвяне и консумация на храна, внимание при подбора тук-там за хранене и по опция - имунизация за хепатит А ".
Случаите на чревни вируси и инфекции в България се усилват през летните месеци, само че това е предстояща сезонна наклонност. Съвети за това по какъв начин да се предпазим по време на отмора на морето или в планината даде епидемиологът доцент доктор Христиана Бацелова.
По думите ѝ нарасналите температури основават удобни условия за развиването на бактерии в питателните артикули и няма нищо притеснително в растежа на случаите на чревни вируси и инфекции по това време на годината.
Доц. Бацелова направи значимо разграничаване сред бактериите и вирусите. Докато бактериите се развъждат в храната, изключително при високи температури, вирусите не могат да се развиват отвън човешкия организъм. Въпреки това, някои от тях може да оцелеят с месеци в нечисти води или върху замразени плодове и зеленчуци. „ Пример за подобен вирус е този на хепатит А ", акцентира доцентът.
Тя обърна внимание и на храните, които крият по-висок риск от заразяване. Сред тях са яйцата, изключително когато не са задоволително добре термично обработени.
„ Те са един от факторите за разпространяване на салмонелози. Често се контаминират при заразяване на кокошката, тъй че е нужна доста добра термична преправка. Най-рисково е при рохките яйца и тези, които се употребяват като застройка за чорба ", предизвести епидемологът.
По отношение на месните артикули Бацелова означи, че в България те нормално се подлагат на добра термична обработка, само че рискът не е изключен. По думите ѝ те може да бъдат инфектирани при сервиране. Риск съществува и при миди и стриди, които не са от сертифицирани ферми.
Като най-ефективни ограничения за предотвратяване от чревни инфекции епидемиологът уточни положителната хигиена при подготвяне и консумация на храна, внимание при подбора тук-там за хранене и по опция - имунизация за хепатит А ".
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ