Дори и да ви се струва, че диетата ви се

Дори и да ви се коства, че диетата ви се състои единствено от здравословни храни, може да се окаже, че в реалност въобще не е по този начин.  И това се дължи освен на включената в режима ви храна, само че и на метода, по който я консумирате. Някои артикули не могат да се претоплят наново.

1. Зеленолистни зеленчуци

В случая става въпрос само за целината и спанака. Храните от тази група съдържат обилни количества нитрати и стават токсични при наново нагряване. Канцерогените могат да доведат до формиране на злокачествени тумори и други болести.

Например, спанакът съдържа доста желязо. Но при нагряване в него започват окислителни процеси. Затова спанакът е съвършен за подготвяне на сандвичи, салати, смутита и студени супи.

2. Гъби
Рецепта за азиатско ядене с гъби
В тази публикация ще ви представим една рецепта от азиатската кухня, която се подготвя с гъби. Вижте я:  Продукти: 1 супена лъжица р...

Гъбите съдържат протеини, аминокиселини и витамини. И те в действителност могат да ни набират необятен набор от хранителни субстанции. Но при нагряване гъбите се трансформират в същинска отрова. В случая рисково е веществото хитин. Той е повода за слабото попиване на всички останали потребни субстанции в гъбите.

Високата температура води до смяна в структурата на протеина, вследствие на това се появява болежка и отичане на корема. Най-опасни за консумация след нагряване са трюфелите, които са извънредно богати на протеини.

3. Пилешко месо

Печено, пържено или варено - без значение от метода на неговото подготвяне, пилешкото месо не е добре да се употребява след повторното нагряване. Причината е същата, както и при гъбите. Най-добре е пилешкото да се употребява студено, добавено в сандвичи, салата цезар и други ястия.

4. Картофи
След дъждовете: Бум на отровени с гъби у нас
Опасни двойници на ядливите гъби пращат в болница даже и опитни гъбари. Причината е, че ги берат още до момента в който са млади и по тях не личат...

Не консумирайте ястия с картофи след повторното им нагряване. Това се изяснява с обстоятелството, че те губят потребните си свойства и стават идеална среда за размножаването на бактерии. И в тази ситуация потреблението им ще окаже отрицателен резултат върху храносмилателната система.

5. Яйца

При наново нагряване яйцата стават токсични и предизвикат разнообразни проблеми със стомашно-чревния тракт.

6. Цвекло

Наличието на фибри, органични киселини и аминокиселини в цвеклото се отразява отлично на здравето. Но този зарзават няма да ви помогне да се отървете от токсините и други нездравословни субстанции. Особено, в случай че го затоплите. Всичко това ще докара до освобождение на нитрити и превръщането им в канцерогени. Затова цвеклото е идеално за приготвянето на салати или смутита.

Още от ЛЮБОПИТНО: