Лимецови питки със сирене
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 1 кг● яйца - 5 бр.
● суха квас - 14 г
● кисело мляко - 250 г козе
● олио - 50 г
● козе сирене - 300 г
● кашкавал - 100 г свеж
● кафява захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Много вкусни и ароматни Лимецови питки със сирене по пловдивски!
Брашното от лимец се пресява в купа, в която ще се меси. Прибавят се захарта и солта и се разбърква доста добре.
Маята се размива в две супени лъжици топла вода и се оставя да шупне.
Киселото мляко се разбърква с яйцата без единия жълтък.
В средата се прави кладенче, в което се сипва 250 мл олио. Прибавят се киселото мляко и маята.
Замесва се тесто, което откакто се замеси, се намазва с останалото олио и се оставя да втаса 60 мин.
Втасалото тесто се разделя на дребни топки. Всяко топка се разточва на дребни питки.
В средата на всяка питка се поставя натрошено сирене.
Краищата й се намазват с жълтък, размесен с малко олио.
Питката се прегъва и се притиска, с цел да се слепят краищата.
Готовите питки със сирене се подреждат в тава, в която ще се пекат върху хартия за печене.
Оставят се да втасат 20 мин., след което се намазват с жълтък и се поръсват с настърган кашкавал.
Печем питките със сирене и кашкавал на 170 градуса 20 мин.
