Допълнителното добавяне на сол към храната повишава риска от преждевременна

Допълнителното прибавяне на сол към храната покачва риска от преждевременна гибел
Учени от Университета Тулейн са открили, че хората, които постоянно добавят допълнително сол към храната си на масата, са изложени на по-висок риск от преждевременна гибел. Макар че организмът се нуждае от малко количество натрий, с цел да действа вярно, прекомерно огромните количества могат да бъдат нездравословни.
Натрият играе основна роля
в поддържането на водния баланс и оказва помощ за регулирането на кръвното налягане в здравословни граници, когато се употребява в умерени количества.
Въпреки това, несъразмерният банкет на натрий е мощно обвързван с повишено кръвно налягане,
което е главен рисков фактор за сърдечни болести и инсулт. Заедно, тези положения остават водещите аргументи за гибел в доста страни по света.
Преждевременната гибел се отнася до гибел,
която настава преди междинната дълготрайност на живота на дадена популация. В България нормално е към 75 години.
Някои от най-честите аргументи за
преждевременна гибел са тютюнопушенето, излагането на пасивно пушене, контузиите и самоубийствата, както и хроничните болести като рак, сърдечно-съдови болести и белодробни заболявания.
Начинът на живот и хранителните навици играят решаваща роля за въздействието върху този риск.
В това огромно изследване откривателите проучили дали навикът да се прибавя сол към храната на масата е обвързван с нараснал риск от преждевременна гибел и понижена дълготрайност на живота.
Те анализирали данни от повече от 500 000 участници в
UK Biobank, които попълнили въпросник на сензорен екран за това какъв брой постоянно прибавят сол към храната си, без да се включва солта, употребена по време на готвене.
За междинен интервал на следене от девет години
18 474 участници са умряли прибързано. Изследователите открили мощна връзка сред по-честото потребление на готварска сол и по-високите равнища на натрий в организма.
Хората, които са показали, че постоянно прибавят сол
към храната си, имали значително по-висок риск от преждевременна гибел спрямо тези, които рядко или в никакъв случай не прибавят сол. Изследователите също по този начин разкрили, че потреблението на плодове и зеленчуци играе значима роля в смяната на тази връзка.
Сред хората, които употребяват дребни количества плодове
и зеленчуци, връзката сред честото потребление на сол и преждевременната гибел е още по-силна.
За разлика от тях, при хората с
по-висок банкет на плодове и зеленчуци връзката е по-слаба, което допуска, че по-здравословната диета като цяло може отчасти да понижи нездравословните резултати от непотребния натрий.
Като цяло, хората, които постоянно добавяли сол
към храната си, имали с 28% по-висок риск от преждевременна гибел спрямо тези, които
рядко или в никакъв случай не го правели.
Този табиет е обвързван с почти понижаване на продължителността на живота с към две години на 50-годишна възраст, както при мъжете, по този начин и при дамите.
Въз основа на тези констатации изследователският екип,
управителен от професор Лу Ци, заключава, че постоянното прибавяне на спомагателна сол към храната на масата е обвързвано с по-висок риск от преждевременна гибел и по-кратка дълготрайност на живота.
Проучването, оповестено в European Heart Journal,
акцентира значимостта на намаляването на случайната приложимост на сол като елементарна и ефикасна стъпка към възстановяване на дълготрайното здраве и понижаване на риска от ранна смъртност.