Доматите са една от малкото храни, които повишават хранителната си

Доматите са една от дребното храни, които покачват хранителната си стойност след кулинарна обработка. Под въздействието на високата температура се усилва количеството на ликопен в тях.

Изследванията потвърждават, че в 100 гр необработен домат се съдържа 2,573 mcg ликопен, до момента в който 100 гр доматен сос съдържа 15,152 mcg от потребното вещество.

Ето какви са невероятните изгоди за здравето от доматите.

1. Подобрят здравето на сърцето 

Ликопенът е натурален антиоксидант номер едно. Той придава на доматите прелестен червен цвят. Но също така оказва позитивно въздействие върху сърдечно-съдовата система по няколко метода. Той оказва помощ за управление на кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, намалява равнището на " неприятния холестерол " (липопротеини с ниска плътност) и мазнините, насърчавайки синтеза на нефункционални липопротеинови частици с висока компактност.

2. Могат да понижат риска от рак

Ликопенът стана обект на огромно внимание в известното проучване, обвързвано с потреблението на пица от 2002 година

Изследователите откриха, че мъжете, които ядат пица два или повече пъти седмично, имат 23% по-нисък риск от рак на простатата - факт, който не остана неусетен от целия свят. Учените считат, че това се дължи на ликопена в доматения сос. 

След това се появиха и други изследвания, доказващи връзката сред потреблението на домати и по-ниския риск от рак на яйчниците, стомаха, панкреаса и простатата.

3. Помагат за отбягване на витаминен недостиг

Доматите са превъзходен източник на витамин С и калий.

Интересен факт е, че в доматеното пюре се съдържа два пъти повече калий, в сравнение с в пресните домати.
Грешка, която пречи на доматите да узреят
Всеки притежател на дребна или огромна зеленчукова градина желае да събере огромна и качествена годишна продукция от домати. Не постоянно, обаче, се пол...

4. Редуцират отрицателните резултати от диабета

Доматите фактически спомагат за понижаване на оксидативния стрес, възпалението и увреждането на тъканите, които са типичните последствия от подлия диабет. Консумацията им на обяд евентуално няма незабавно да намали равнищата на кръвната ви захар, само че дълготрайните им защитни свойства не са за занемаряване.

5. Имат леко слабително деяние

Както множеството зеленчуци, доматите са добър източник на фибри. Един домат със междинна величина съдържа 1,5 гр от тях. Фибрите оказват помощ на храната да се придвижи по-бързо през храносмилателната система.

Освен това ще се чувствате по-сити за по-дълго време след хранене, което може да докара до загуба на тегло, за разлика от потреблението на други храни като рафинирани въглехидрати.
Кога е най-добре да берем доматите
Събирането на реколтата от домати стартира през август. При брането на домати, съгласно специалисти, би трябвало да се вземат поради някои нюанси...

6. Могат да защитят кожата ви от отрицателните резултати на слънчева радиация

Изследванията демонстрират, че потреблението на домати може да понижи отрицателните резултати от излагането на кожата на UV светлина и риска от слънчево изгаряне. Изследователите считат, че това евентуално се дължи на високото наличие на каротеноиди в тях, един от които е ликопенът. Разбира се, фактът че за вечеря сте консумирали домати не значи, че можете да пропуснете слънцезащитните артикули на плажа идващия ден.

7. Предпазват зрението

Консумацията на ликопен се свързва с по-нисък риск недъгавост на макулата и вероятно катаракта - болести, които пораждат с придвижване на възрастта.

 

Още от ЛЮБОПИТНО: