Домашно сладко от ябълки и моркови, което и децата обожаватНеобходими

Домашно сладко от ябълки и моркови, което и децата обожават

Необходими Продукти

● ябълки - 1. 5 кг (зелени, неузрели) настъргани
● моркови - 500 г (настъргани)
● вода - 2 ч.ч. (по 300 мл)
● захар - 1 кг
● индрише - 5 листенца
● лимонтузу - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

През лятото падат от овошките доста зелени ябълки, още недоузрели изцяло, само че със сладко-кисел усет.

Тази рецепта за сладко е чудесна концепция по какъв начин може да ги оползотворим.

Обелваме морковите и ги настъргваме. След това обелваме и почистваме зелените ябълки и също настъргваме на едро ренде. Смесваме ги в огромна тенджера, разбъркваме и заливаме с 2 чаени чаши вода (по 300 мл).

Захлупваме тенджерата с похлупак и оставаме на котлона да врят към 15 20 минути, като понякога ги разбъркваме, с цел да омекнат и слегнат.

След това смъкваме от котлона и оставяме за няколко минутки леко да изстине. Пасираме с пасатор в тенджерата, само че не цялото количество, а единствено половината, с цел да останат едри късчета. Прибавяме към плодовете бялата кристална захар, разбъркваме и още веднъж връщаме на котлона.

Щом заври, оставяме да се вари отхлупено – без похлупак, с цел да извира непотребния сок. Като разбъркваме от време на време с дървена плоска бъркалка, варим сладкото до втвърдяване (на мощен котлон към 1 час).

През това време измиваме и подсушаваме дребни стъклени бурканчета за сладко и надлежно капачки за тях. Около 5 минути преди да свалим тенджерата със сладкото от котлона, прибавяме пресни листа индрише (цели) и лимонтузу.

Щом сладкото е готово, незабавно - още до момента в който е горещо, го сипваме в подсушените бурканчета, като ги уплътняваме и пълним догоре (под пръстена). Получават се към 7 бурканчета (по 314 мл).

Щом напълним бурканче, на мига го затваряме с капачката (на винт) и обръщаме на назад. Всички напълнени бурканчета оставяме обърнати с капачките надолу, до момента в който изстинат, с цел да може от топлото сами да се вакуумират. По този метод не е нужно да ги стерилизираме в допълнение.

И вълшебното сладко е готово!

Невероятно ароматно и вкусно сладко от ябълки и моркови – същинска приятност за сетивата! Любимо на всички, изключително на децата!

Чудно Вкусно!