Зимен дюнер с пилешко
Необходими Продукти
● питки за дюнер - 4 бр.● пилешки гърди - от 1 пиле
● картофи - 4 - 5 по - едри
● кисели краставички - 2 бр. по - едри
●
За мариноване на пилето
● сол - 1/2 ч.л.
● къри - 1 ч.л.
● мед - 1 ч.л. с връх (когато медът е твърд)
● черен пипер - на усет
● олио - 1 струйка
●
За чесновия сос
● кисело мляко - 3 - 4 с.л. с връх
● майонеза - 1 с.л. с връх
● чесън - 2 - 3 скилидки по - огромни
● сол - на усет (1/3 ч.л.)
Начин на подготвяне
Ще попитате за какво зимни дюнери? Защото по това време на годината няма хубави и вкусни зеленчуци като домати и краставици, а тези, които са на пазара, са цялостни с какви ли не нитрати, да не приказваме, че нямат и никакъв усет. Затова по-добре да си създадем дюнер с нещо домашно като кисели краставички да вземем за пример!
Първо подготвяме пилето. Нарязваме гърдите на тънки пържолки. Овкусяваме го с посочените артикули, като меда и олиото смесваме авансово, с цел да стане течна примес. Хубаво овалваме пържолите, с цел да има на всички места от подправките. Оставаме по този начин настрани за най-малко 30 минути. Нарязваме киселите краставички на тънки филийки и заделяме настрани.
Приготвяме чесновия сос. Аз поставям киселото мляко и чесъна в чопър или пасирам с пасатор. После прибавям майонезата и разбърниквам с вилица. Така сосът става доста еднороден и задоволително гъст. Заделяме и него настрани.
Загряваме тиган с малко олио вътре. Слагаме пържолите. Стават доста бързо - за има няма 2-3 минути общо. Следим да не прегарят и бързо обръщаме. Ако пържолите са нарязани задоволително фино, месото не остава сурово. Готовите пържоли нарязваме на жулиенчета или на по-малки хапки. Оставаме настрани.
След това белим картофите, режем ги на подобаващи части и пържим в нагорещено олио (или във фритюрник). Когато всичко е квалифицирано, взимаме питките и ги затопляме на тиган, аз поставям и малко масълце.
Върху топлата питка мажем от соса, поръсваме с пържените картофи, слагаме от киселите краставички и от нарязаното месо. По предпочитание може да добавите горчица, чили сос или някакъв различен сос. Стават доста вкусни!
