Домашни профитероли с вкусен крем
Домашни профитероли с апетитен крем е днешното ни предложение. Невероятно вкусни са.
Рецептата е доста елементарна и всеки може да се оправи с нея.
Необходими артикули:
5-6 яйца150 г + 50 г кристална захар70 г царевично нишесте500 мл млякованилин180 мл вода90 г маслощипка сол130 г + 40 г брашно60 г масло200 г бита сметана100 г пудра захарПриготвяне:
Първо пригответе крема.
Разбийте две яйца със 150 г кристална захар.
Добавете и царевичното нишесте. Разбъркайте, до момента в който масата стане гладка.
Добавете млякото и прехвърлете тенджерата на междинен огън. Бъркайте непрестанно, до момента в който кремът се сгъсти.
Отстранете тенджерата от котлона и прибавете ванилията.
Изсипете крема в купа, покрийте го с транспарантно фолио и го оставете да изстине изцяло.
Пригответе тестото.
Налейте 180 мл вода в тенджерата, прибавете 80 г масло и щипка сол.
Сложете на котлона.
Когато маслото се разтопи, отстранете тенджерата от котлона и прибавете 130 г брашно.
Включете още веднъж котлона на слаб огън и гответе тестото, като го разбърквате, до момента в който не стане лепкаво и плътно – към 1-2 минути.
Свалете тестото от котлона и го оставяме да изстине изцяло.
В обособена купа сложете 3 или 4 яйца, според от размера им. Разбъркайте ги с вилица и последователно ги включете в тестото.
Прехвърлете тестото в пош и изстискайте приблизително огромни топчета в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете в авансово загрята фурна и печете към 30 минути на 190°C.
Вижте още: Бързи коледни сладки
Изсипете сметаната в купа, прибавете 100 г пудра захар и разбийте.
Постепенно включете охладения крем в разрушената сметана.
Направете дупки в изпечените топчета и ги напълнете с крем.
Накрая ги поръсете с пудра захар или гарнирайте с глазура.
Можете да сервирате.
Споделете тази рецепта за домашни профитероли с приятелите си!
