Мини кроасани
Домашни мини кроасани се подготвят доста елементарно. Не се изискват кулинарни знания и умения.
Съставки:
мляко – 300 млпудра захар – 15 гсуха квас – 8 гмасло – 50 гзахар – 100 гяйца – 2 бр.сол – 1/2 с. л.брашно – 600 голио – 100 мл.Приготвяне:
Маслото би трябвало да се разтопи на водна баня. Отделете жълтъка от едното яйце.
Загрейте млякото до 40 градуса. Изсипете млякото в обособена купа и в него прибавете сухата квас, 2 с. л. захар и 3 с. л. брашно и разбъркайте. Оставете да престои за 15 минути.
Добавете олиото и яйцето към получената маса. Добавете захарта и солта. Продължете да бъркате, като по едно и също време с това добавяте пресятото брашно.
На маса, авансово поръсена с брашно, продължете да месите тестото за 5 минути. Сложете го в купа, намазана с олио и покрийте с забрадка. Оставете на топло за 50 минути.
Сгънете тестото, както е показано на фотографията. Покрийте го за 15 минути.
Оформете топка и разточете огромна кора. Изрежете триъгълници. Навийте ги под формата на кроасани и ги оставете за 10 минути под фолио или забрадка.
Вижте още: Сиропирани мини сладкиши
Смесете жълтъка с 1 с. л. мляко и намажете всеки кроасан. Загрейте фурната на 180 градуса и печете за 18 минути.
Остава единствено да ги поръсите с пудра захар и можете да сервирате.
Насладете се на вкусните домашни мини кроасани!
