Баница с домашни оризови кори
Необходими Продукти
●За корите
● оризово брашно - 350 - 400 г или подготвен безглутенов микс
● вода - 400 мл
● сол - на усет
●
За плънката
● яйца - 4 бр.
● сирене - 300 г
● кисело мляко - 4 с.л.
● моцарела - 1 бр.
● кашкавал - 100 г
● масло - 40 г
Начин на подготвяне
Микс безглутеново брашно (оризово, тапиока, картофено нишесте), вода, сол на усет. Водата и брашното са 1 към 1. Получи ми се гъста консистенция, малко по-рядка от боза.
Изрязах от хартия за печене малко по-голям кръг от стъклената тавичка в микровълновата и сипвах от течността непосредствено върху нея. Без лой. Разстилах хубаво с лъжицата и се стараех да ги върша тънички. След това пуснах фурната - 5 минути за всяка кора. От 350-400 г брашно ми се получиха 10 кори.
Разбих 4 яйца с 4 с.л. кисело мляко и мажех всяка кора с яйцата и натрошавах сирене върху всяка кора, като през 3 кори слагах дребни резенчета масло, както се вижда на най-горната. Нея я намазах единствено с яйцата и млякото.
Пекох в незагрята фурна на 180 градуса. Когато яйцата от горната страна се запекоха, извадих баницата и настъргах 1 моцарела и щедро кашкавал върху нея. Имаше усет на баница с кори печени на сач.
