Домашна пица с много гъбки, поръсена с ароматен босилек Диетите

Домашна пица с доста гъбки, поръсена с благоуханен босилек Диетите нямат късмет при такива изкушения

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 2 ч.ч.
● маргарин - 100 г
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л.
● лимонтузу - 1 ч.л.
● сол
●

За плънката

● лук - 1 огромна глава
● масло - 2 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● гъби - 500 г пресни или към 300 г консервирани, желателно ароматни: манатарки, печурки, кладница, челядинки
● доматен сок - 1 ч.ч.
● кашкавал - 200 г или сирене
● черен пипер
● босилек

Начин на подготвяне

Гъбите се нарязват на дребно и се задушават на сдържан огън с малко сол и 1 с.л. масло, до момента в който омекнат (добре е да се задушават дълготрайно, тъй като са трудносмилаеми).

Лукът се нарязва на шайби с дебелина към 3-4 мм и се задушава на сдържан огън с 1 с.л. масло и малко олио, до момента в който стане транспарантен.

Тестото се замесва по следния метод: в купа се поставя размекнатият маргарин, поразбива се, към него едно по едно се прибавят яйцата, след това киселото мляко, след това брашното със содата и лимонтузуто, всичко се разбърква пламенно и се разстила на тъничък слой в авансово намазана с олио и поръсена с брашно тава.

Отгоре се подреждат гъбите и лукът, настъргва се кашкавалът или се надробява сиренето, пицата се поръсва с доматения сок и се поставя да се пече в авансово загрята фурна.

Щом бухне, огънят се понижава до 200 градуса и пицата се допича. Извадената пица се поръсва с босилека и черния пипер и се сервира, може и студена.