Докато не опитате прясна, домашно приготвена паста, идея нямате за

Докато не опитате прясна, домашно приготвена паста, концепция нямате защо величие става дума

Необходими Продукти

● брашно - 100 г
● яйца - 1 бр.
● зехтин - 50 мл
● люти чушки - 1 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка
● сол

Начин на подготвяне

Сипете 100 г брашно на плота, оформете кладенче и прибавете едно яйце. Сипете няколко капки зехтин и започнете да замесвате тестото.

Разточете на тъничък лист с дебелина от 2 мм и нарежете според от типа паста, която желаете да получите.

Сложете прясната паста да се вари в кипяща подсолена вода за 3-4 минути.

Междувременно пригответе соса Алио е олио. Загрейте 50 мл зехтин в бездънен съд.

Нарежете няколко скилидки чесън на ситно и ги запържете за малко до омекване. Наситнете алена люта чушка и прибавете в тигана.

Отцедете пастата и я прехвърлете в тигана със соса, гответе за минута и свалете от котлона. Накълайте магданоз на ситно и прибавете, разбъркайте и сервирайте пастата.

На финала гарнирайте с люспи сирене Пекорино.