Еклеров венец с ягоди
Необходими Продукти
●за пареното тесто
● вода - 250 мл
● масло - 80 г
● сол - 1 щипка
● брашно - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр.
●
за крема
● пудинг - 1 бр. ванилия (80 г)
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 4 с.л
● ягоди - 200 г
● шоколад
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Сипете в тенджера водата, маслото и солта. Кипнете и изсипете пресятото брашно едновременно. Бъркайте пламенно, до момента в който стартира да се отделя от стените.
Свалете от котлона и оставете за малко да се охлади. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко бъркате, до момента в който се усвои. Напълнете пош със сместа и шприцовайте венец, върху хартия за печене.
Печете на 200 градуса към 30-35 минути или до момента в който се зачерви. Не отваряйте фурната.
След като венецът е подготвен, открехнете леко малката врата на фурната и оставете по този начин за десетина минути.
Оставете еклера да се охлади и го разрежете на две елементи. Направете крема съгласно напътствието.
Оставете да се охлади доста добре. Напълнете пош и шприцовайте половината крем върху долната част на венеца.
Наредете ягодите, покрийте с останалия крем и захлупете с другата половина от еклеровия венец. По предпочитание украсете с разтопен шоколад и кокосови стърготини.
Еклеровият венец с ягоди е подготвен.
