Бугу кебап
Необходими Продукти
● телешко месо - 600 г● лук - 2 глави
● печени пиперки - 3 бр. червени
● моркови - 2 бр.
● картофи - 3 бр.
● замразен грах - 200 г
● чесън - 3 скилидки
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
● олио
●
за сос Бешамел
● краве масло - 2 с.л.
● олио - 1 с.л.
● брашно - 1.5 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се сварява.
В бездънен тиган в олио се задушава лукът. Към него се прибавят нарязаните на дребни кубчета картофи, пиперките и морковите.
Задушават се няколко минути и се прибавят месото, чесънът и грахът. Овкусява се със сол и черен пипер.
Ястието се залива с 2 ч.ч. телешки бульон и се оставя да се готви, до момента в който остане на лой.
Кравето масло за соса се смесва с олиото и се загрява.
Добавя се брашното и откакто се е запържило, се налива студеното мляко. Бърка се непрекъснато до леко втвърдяване.
Месото дружно със зеленчуците се трансферира в тава и се залива със соса.
Турският кебап се поръсва с настърганият кашкавал.
Бугу кебап се запича в авансово загрята фурна на 190 °C 15-20 минути.
Приятен вкус!
