Шипката - богатство на полезни вещества в малка опаковка
До слънчевата пролет има още доста време, сезонът на простудите е в своя ураган, а плодовете и зеленчуците, от които можем да си набавим натурални витамини стават все по-малко. Може би мнозина от вас не помнят за дребните червени плодове на дивата роза (Rosa canina) или другояче казано познатите на всички ни шипки. Те съдържат цялостен комплекс от потребни субстанции, които подтикват имунитета, укрепват кръвоносната система и даже съхраняват младостта.
Шипката е освен безспорен първенец по наличие на вит. С (от 400 до 2000 мг. на 100 гр. сушени плодове), само че е и източник на вит. Р или по този начин наречения С – комплекс. Това са разнообразни субстанции – рутин, биофлавоноиди, хесперидин и цитрин, които защищават сензитивния към въздуха вит. С. Както е известно одобряваме надалеч по-малко количество от значимия витамин, в сравнение с допускаме, тъй като процесът на окисление го унищожава. Заедно с вит. Р обаче, той става резистентен и се резервира за дълго. Пак в композиция те укрепват капилярите, покачва защитните сили на организма и защищават от лесната поява на синини.
Други потребни субстанции в шипките са каротина (провитамин А), витамините В 1, В2, К, ликопена и минералите желязо, калий, калций, фосфор, магнезий. Високото наличие на пектин (11%) оказва помощ при стомашно-чревни недоволства, контролира равнището на кръвната захар при диабет, понижава възприятието на апетит при диети и намалява „ неприятния холестерол ”.
Заради благосъстоянието на антиоксиданти шипката освен подържа здравето ни, само че и съхранява младостта. Витамин С освен забавя стареенето, само че и взе участие в синтеза на колаген и макар непрекъснатото изобретение на „ революционни ” субстанции си, остава едно от най-хубавите средства за битка с бръчките.
От семките на шипката се извлича и тъмночервено на цвят масло, което съдържа вит. А, Е и омега-мастни киселини. То се употребява в козметиката за надълбоко поддържане на кожата, изтриване на белези и отнасяне на бръчки.
Как да приготвим чай от шипки
Шипковият чай е освен потребен, само че и доста прелестен на усет. За да запазите допустимо най-вече от скъпия вит. С обаче, би трябвало да спазвате следните правила:
Плодовете би трябвало да се сушат и съхраняват цели, защото богата на вит. С месеста част не трябва да има контакт с въздуха (вит. С се разрушава).
След разрязването на шипките, незабавно ги пуснете в кипяща вода и варете 10 мин. под похлупак (пак с цел да се ограничи достъпът на въздух). Противно на публикуваното мнение, кисненето във вода топла вода (40-50 градуса), води до по-голяма загуба на вит. С.
Подсладете чая освен за по-добър усет, а и тъй като захарта стопира окислението.
От шипки с изключение на чай може да се подготви също мармалад и вино. Последното има качества както на едва алкохолно пиво, по този начин и на витаминозна напитка, подобаваща както за деца, по този начин и за възрастни.
Шипката е освен безспорен първенец по наличие на вит. С (от 400 до 2000 мг. на 100 гр. сушени плодове), само че е и източник на вит. Р или по този начин наречения С – комплекс. Това са разнообразни субстанции – рутин, биофлавоноиди, хесперидин и цитрин, които защищават сензитивния към въздуха вит. С. Както е известно одобряваме надалеч по-малко количество от значимия витамин, в сравнение с допускаме, тъй като процесът на окисление го унищожава. Заедно с вит. Р обаче, той става резистентен и се резервира за дълго. Пак в композиция те укрепват капилярите, покачва защитните сили на организма и защищават от лесната поява на синини.
Други потребни субстанции в шипките са каротина (провитамин А), витамините В 1, В2, К, ликопена и минералите желязо, калий, калций, фосфор, магнезий. Високото наличие на пектин (11%) оказва помощ при стомашно-чревни недоволства, контролира равнището на кръвната захар при диабет, понижава възприятието на апетит при диети и намалява „ неприятния холестерол ”.
Заради благосъстоянието на антиоксиданти шипката освен подържа здравето ни, само че и съхранява младостта. Витамин С освен забавя стареенето, само че и взе участие в синтеза на колаген и макар непрекъснатото изобретение на „ революционни ” субстанции си, остава едно от най-хубавите средства за битка с бръчките.
От семките на шипката се извлича и тъмночервено на цвят масло, което съдържа вит. А, Е и омега-мастни киселини. То се употребява в козметиката за надълбоко поддържане на кожата, изтриване на белези и отнасяне на бръчки.
Как да приготвим чай от шипки Шипковият чай е освен потребен, само че и доста прелестен на усет. За да запазите допустимо най-вече от скъпия вит. С обаче, би трябвало да спазвате следните правила:
Плодовете би трябвало да се сушат и съхраняват цели, защото богата на вит. С месеста част не трябва да има контакт с въздуха (вит. С се разрушава). След разрязването на шипките, незабавно ги пуснете в кипяща вода и варете 10 мин. под похлупак (пак с цел да се ограничи достъпът на въздух). Противно на публикуваното мнение, кисненето във вода топла вода (40-50 градуса), води до по-голяма загуба на вит. С. Подсладете чая освен за по-добър усет, а и тъй като захарта стопира окислението. От шипки с изключение на чай може да се подготви също мармалад и вино. Последното има качества както на едва алкохолно пиво, по този начин и на витаминозна напитка, подобаваща както за деца, по този начин и за възрастни.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ