До четири яйца за Великден е препоръчителната доза от експерти.

До четири яйца за Великден е целесъобразната доза от специалисти. Това разкри  един от най-хубавите експерти по хранене у нас проф. Донка Байкова.

За децата даже е хубаво потреблението да се сведе до три броя дневно, разяснява експертът.

" Моят съвет е да не се прекалява с яйцата. Хубаво е и да не ги ядем едновременно, а да ги разпределим отмерено през целия ден. Мазнините от жълтъка на яйцето могат да създадат злобен конвулсия. И без друго имаме мазни меса, козунакът е доста комбинирана и съсредоточена храна, в която има и яйца, и масло, и захар. Белтъкът пък е мощен алерген ", изяснява пред вестника диетологът.

Друг риск крие боядисването на самите яйца, тъй като постоянно, в случай че те са спукани, цветът прониква през черупките и обагря белтъка. Това може да докара до алергична реакция и проф. Байкова поучава постоянно да отстраняваме цветните сектори, преди да сложим яйцето в устата си.

" Зелената багра е натурална. Тя се извлича от листата на дърветата. Другите бои са синтетични и са много алергизиращи ", разяснява експертът.

Освен броя на яйцата е добре да внимаваме и за тяхното подготвяне. Лекарите не предлагат да се ядат доста рохки или сурови яйца, защото съществува риск от заразяване със салмонела, която предизвиква остро чревно отравяне.

Традиционният великденски знак не трябва и да се преварява. Ако процесът на варене продължи повече от 10 минути, могат да се образуват евентуално рискови токсични съединения. В случай на дълготрайно шупване в яйцата се образуват стоманени сулфиди, които придават на жълтъците леко зеленикав цвят. Тъй като газовете са токсични, могат да доведат до отравяне.

Варените жълтъци не се предлагат и за хора, страдащи от диабет и сърдечносъдови болести, дължащи се на нараснал холестерол, написа " България Днес ".