Дни преди Никулден търговците вече предлагат богато разнообразие от прясна

Дни преди Никулден търговците към този момент оферират богато многообразие от прясна риба.

Проверяваме по-скъпо ли ще ни излезе трапезата за празника тази година и има ли нарушавания?

От Българската организация за сигурност на храните (БАБХ) започнаха инспекции в магазините и рибните пазари в цялата страна?

Инспекторите ревизират от обекти за произвеждане и рандеман до дребните щандове.

„ На първо място произхода на рибата. На всеки един стадий на предложение би трябвало да бъде съпроводена от документи “, изяснява Бистра Иванова от БАБХ.

Важно изискване е също ледът напълно да покрива прясната риба на щанда.
Можем да определим, че една риба е прясна по очите, хрилете и люспите. 

„ Очите обичайно наподобяват чисти, изпъкнали, транспарантни без слуз, без тайни и без помътняване. Хрилете в началото са бледорозови, след което стартира естествено изчервяване в следствие от окисляване. Люспите са компактно прилепнали към тялото. И консистенцията доста бързо се възвръща при напън “, изяснява Иванова. 

Освен документите на продуктите при инспекция се следи за хигиеничното положение на обекта, здравните книжки на личния състав и дали чиновниците са минали подготвени за рисковете от тази активност.

Според търговците пазарът за празничната софра към този момент е почнал.

На рибния пазар във Варна цените варират от 10 лева./кг (за шаран) до 45 лева./кг (лефер).

Инспекторите поучават, в случай че сме решили да закупим риба онлайн, да създадем информация дали търговецът е регистриран в уеб страницата на (БАБХ).