Днес ви препоръчваме да опитате да приготвите патладжан с боб

Днес ви предлагаме да опитате да приготвите патладжан с фасул за зимата – вкусни и засищащи консервирани сезонни зеленчуци.

Съставки:

патладжани – 2 кгморкови – 0,5 кгсладък пипер – 0,5 кгчесън – 200 грамадомати – 1,5 кгсол – 2 супени лъжицизахар – 0,5 чаша (стъклена чаша от 250 мл)оцет 9% – 100 млрафинирано растително олио – 350 млбоб – 500 грама

Получаване:

Накиснете боба в студена вода за една нощ, измийте го на сутринта, сложете го на котлона и го сгответе. Поставете боба в гевгир и го оставете настрани.

Белените чесън и домати пуснете през месомелачка. На едро ренде настържете морковите. Пиперът нарежете на кубчета. Патладжанът също се нарязва на кубчета.

Изсипете доматите с чесъна в огромен съд, оставете ги за малко да врат и прибавете сол, захар, оцет и олио. Изчакайте, до момента в който се разтворят солта и захарта. Оставете да заврат.

Когато сместа кипне, прибавете останалите съставки: моркови, пипер и патладжани. Оставете ястието да къкри 30 минути.

След това добавете сварения фасул и оставете да се готви още 20 минути.

След това сложете всичко в приготвени стерилизирани буркани, затворете ги с капачки и ги покрийте. Дръжте ги покрити, до момента в който се охладят.

Вижте още: Тайната за идеалното тесто с квас, готово за 10 минути

Приятен вкус, гответе с обич и пробвайте ястието си от патладжан с фасул през зимата с голямо удоволствие!