Днес сме на Мексиканска вълна, но този път ще направим

Днес сме на Мексиканска вълна, само че този път ще създадем всичко изначало до край - подготвени ли сте

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 180 г
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л. надробен
● риган - 1 ч.л.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● домати - 1 бр.
● чушки - 2 бр.
● лук - 1 филиз свеж
●

за питките тортияс

● брашно - 200 г
● вода - 100 мл студена
● масло - 50 г
● сол - 1 ч.л.
●

за гуакамолето

● кориандър - 3 щипки изсъхнал
● лук - 4 стръка свеж
● люти чушки - 1 бр.
● авокадо - 1 бр.
● лимони - 1 бр. сок

Начин на подготвяне

Първо пристъпваме към подготвяне на питките тортияс. Брашното се пресява със солта, долива се разтопеното масло и последователно се прибавя студената вода. Първоначално сместа се бърка с вилица, а по-късно и с ръце до приемането на меко тесто.

Тестото се поръсва с брашно, покрива се с забрадка и се оставя да почине 20 минути. След това се разделя на 4 равни елементи, които се разточват и запичат леко в авансово загрят тиган.

Пилешкото месо се нарязва на линии. Зехтинът се загрява и в него се запържва първо нарязаният на кръгчета лук. След 1-2 минути се прибавя и месото, което се запържва към 3-4 минути. Време е да се сложат подправките - риган, кимион, лимонен сок, сол и черен пипер.

Запържете пилешкото още 1-2 минути и отстранете от огъня. Ситно нарязаният филиз лук, сърцевината на авокадото, почистената от семки люта чушка и подправките - кориандър, сол, 1 с.л. лимонен сок, се пресоват в блендер до приемането на еднородна примес.

Във всяка от питките тортияс се поставя по 1 с.л. от плънката, прибавят се резени домати и чушки, завива се и се сервира с малко сос гуакамоле.