Днес ще ви представим едно от емблематичните ястия в турската

Днес ще ви представим едно от емблематичните ястия в турската кухня. Приготвено по антична рецепта, с това ядене ще си оближете пръстите! Гарантираме!

Необходими Продукти

●

За кебапчетата

● кайма - 600 г, едро смляна, агнешка
● червен пипер - 1 ч.л., пикантен
● черен пипер - 1 ч.л.
● чили - 1 с.л. сос
● сол - 1 ч.л.
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 дребна глава
● олио - 40 мл
●

За нахута

● карамфил - 1 ч.л.
● нахут - 600 г, от консерва
● лук - 2 глави
● чесън - 5 скилидки
● моркови - 2 бр.
● доматено пюре - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 60 мл.
● червен пипер - 1 ч.л., пикантен
● черен пипер - 10 зърна
● черен пипер - 1 ч.л., надробен

Начин на подготвяне

За каймата:

Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги разбъркваме с каймата и останалите подправки.

Оставяме каймата да отлежи 2 часа в ледник.

От нея вършим дребни продълговати кебапчета, които запържваме леко в олиото.

След изпържването им ги оставяме върху кухненска хартия да се отцедят от мазнината.

За нахута:

Нарязваме лука на линии, морковите - на квадратчета, а скилидките чесън - на ситни части.

Запържваме зеленчуците в мазнината.

Прибавяме доматеното пюре, аления пипер, солта и черния пипер.

Добавяме и изпържените кебапчета.

Накрая слагаме изцедения и почистен нахут и заливаме ястието с 1 ч.ч. вода.

Варим го на приблизително мощен огън за към 20 минути.

Сервираме с пилаф по желание.