Десерт с маскарпоне
Необходими Продукти
● маскарпоне - 1 опаковка● захар - 100 г пудра
● яйца - 2 броя
● сметана - 150 мл течна
● желатин - 1 пакетче
● бисквити - 1/2 опаковка Вихрен (с орехи)
● шоколад - 80 - 100 г течен
● масло - 100 г разтопено
● орехи - 50 г смлени
● есенция - 1 ч.л. ванилова
Начин на подготвяне
Смелете бисквитите дружно с орехите и размесете с разтопеното масло, есенцията, до момента в който се получи стегната примес. Разточете я на тъничък блат благодарение на точилка. От блата благодарение на чашките, в които ще изсипете крема, изрежете кръгчета (с величина, колкото гърлото на чашките).
За да приготвите крема разбийте маскарпонето с пудрата захар. Накиснете желатина в малко студена вода да набъбне. Отделно разбийте сметаната на бухнал сняг. Сложете съд на водна баня на котлона, чукнете яйцата и с миксер започнете да ги разбивате.
След това бъркайте с тел, до момента в който яйцата се сгъстят на крем. Свалете от котлона и смесете с желатина до разтопяването му. Оставете леко да се охладят и ги прибавете деликатно към маскарпонето при непрестанно пердашене с миксер. Накрая объркайте крема със сметаната.
В авансово квалифицираните чашки или купички сипете на дъното по 1 с.л. разтопен течен шоколад. Разпределете крема в чашките и от горната страна сложете авансово изрязаните бисквитени подложки. Сложете десерта с маскарпоне да стегне за 3 часа в ледник. Поднесете извърнат върху чинийка със малко шоколадови стърготини.
