Дискусионен форум, посветен на здравословното хранене в детските заведения, се

Дискусионен конгрес, отдаден на здравословното хранене в детските заведения, се организира в Свищов. Срещата събра специалисти от сферата на публичното здраве, представители на институции, шефове на детски градини и медицински експерти, съобщи сътрудник на " Фокус “ . Бяха разисквани настоящи въпроси, свързани с използването на настоящата нормативна уредба и бъдещи цели в детското хранене.

Основен акцент беше използването на Наредба №6 на Министерството на здравеопазването от 10.08.2011 година, касаеща храненето на деца от 3 до 7 години, както и Наредба №2 от 07.03.2013 година, регулираща храненето на деца от 0 до 3 години. В рамките на форума бяха показани правилата за правене на менюта за ясли и детски градини, в това число съответни условия по отношение на грамажите на порциите, броя разнообразни плодове в границите на седмица, честотата на повторяемост на предписания, количеството на плодове и зеленчуци, както и съотношението сред постни и месни дни в седмичното меню.

Особено внимание беше отделено на тематиката за увеличение на каузи на биологично създадените артикули – мляко, плодове и зеленчуци – в храненето на децата. Беше разискван ритъмът на включването им в менюто, периодичността на доставките и нуждата от дълготрайно обмисляне на снабдяването с такива артикули. Наред с това, участниците разясниха и условията за включване на избран брой дни с пълнозърнести храни в седмицата, както и опцията да се употребяват предписания от прилагания на предишен стадий рецептурник за деца на възраст от 3 до 7 години.

В хода на форума бяха сложени и значими въпроси, свързани с целите при правенето на месечните менюта – както от позиция на уравновесения банкет на хранителни субстанции, по този начин и предвид на кулинарното многообразие и опцията за приобщаване на локални и сезонни артикули.