Специалист алармира: Зимнината може да е смъртоносна, ако в буркана попадне това!
Директорът на Самарския проучвателен институт по диететика и диетична терапия и лекар на медицинските науки доктор Михаил Гинзбург предизвести за смъртна заплаха от домашната зимнина, написа Здраве.то. По думите му тя може да докара до ботулизъм.
Според лекаря бактерията Clostridium botulinum попада в домашно приготвените буркани дружно с немити фрагменти от почвата. Когато се запечатва и съхранява при стайна температура, бактерията създава ботулинов токсин, който предизвиква рисково заболяване.
Най-често токсинът попада в консерви с месо, риба и гъби, защото тези артикули се измиват по-трудно от нечистотия, в сравнение с да вземем за пример зеленчуците.
Гинсбург акцентира, че наличието на токсина не може да се разграничи по усет и аромат. Въпреки обстоятелството, че ботулизмът се записва доста по-рядко от други чревни инфекции и отравяния, една трета от случаите са съдбовни.
В индустриалното произвеждане този проблем съвсем в никакъв случай не поражда, защото там консервираната храна се обработва в автоклав при температура от 120 градуса. Трудно е да се основат такива условия при домашното консервиране, акцентира диетологът.
Гинзбург поучава да внимавате, в случай че капакът на консервите е издут и няма особено тракване при отваряне на консервата.
При ботулизъм човек може да получи гадене, проблеми със зрението, сухота в устата, парализа и проблеми с преглъщането. В този случай е належащо неотложно да се обадите на кола за спешна помощ.
Още Полезни препоръки
