Директно от кухнята на морските вълци и специално за вас

Директно от кухнята на морските вълци и особено за вас - миди по моряшки

Необходими Продукти

● миди - 3 кг (с черупките)
● олио - 1/2 ч.ч.
● лук - 1 глава кромид
● домати - 8 броя
● моркови - 4 - 5 броя
● брашно - 2 с.л.
● дафинов лист
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Добре измитите миди се пускат във вряща вода, с цел да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят дружно с дафиновия лист.

Наситненият лук се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите моркови и също се задушават. Поръсват се с брашното и се разбъркват. Заливат се с мидения бульон и сока от 4-5 домата, претрити през цедилка.

Извадените от бульона миди се слагат в тава. Върху тях се изсипват задушените зеленчуци и се подреждат кръгчета от останалите домати.

Ястието се посолява на усет и се пече във умерена фурна.