Консервирането: Научете тайната за повишаване на имунитета си през зимата
Динамичното всекидневие не ни оставя толкоз свободно време, само че домашно приготвената храна има незаместим усет и изгоди, което е задоволителен тласък да влагаме нужните старания и запаси в тази посока. Консервирането на плодове и зеленчуци става посредством разнообразни способи, само че дали ще изберем потреблението на вакуум, мариноване, сушене, сокове или мармалад, значимо е да съблюдаваме някои правила за подготвяне, с цел да се радваме и през зимата на скъпите им субстанции.
Важни рекомендации и тънкости за подготвяне на зимнина
Бурканите, които ще съхраняват приготвената зимнина, би трябвало да са съвършено чисти. Те наложително се отцеждат след измиване и се оставят да изсъхнат на въздух. По преценка от време на време е добре капачките да преминат през дезинфекция.
Наранените плодове и зеленчуци не са подобаващи за виновните действия, с които сте се заели. Те могат да причинят отичане на капачките и да понесете по-големи загуби, в сравнение с сте очаквали.
Когато измиете плодовете, започнете незабавно с подготовката, махането на костилките и изрязването им, тъй като те загниват или почерняват бързо след до момента си с вода.
Ще забележите, че консервирането не е сполучливо, в случай че откакто изстинат бурканите някои от капачките са се надигнали. Това значи, че те не са били добре затворени и ще би трябвало да консумирате плодовете или зеленчуците през идващите дни. В противоположен случай е желателно да ги изхвърлите.
Помнете: Готовата продукция би трябвало да ви дава ориентир по кое време е създадена, по тази причина не пропускайте да поставите етикет с надпис, съдържащ информация за годината!
Добре е да знаете още, че бурканите от стъкло, са уязвими на внезапни температурни съмнения. Тяхното нагряване и изстудяване би трябвало да става последователно. Ако да вземем за пример поставяте сварени плодове вътре, преди да го сторите, съдът би трябвало да е затоплен.
За да сте сигурни, че водата е с най-малък % на хлор, може да я прецедите през филтър или да я оставите да престои най-малко за към час.
Машинката, с която затваряте буркани, също изисква поддръжка - измиване и следващо смазване с вазелин.
Консервите би трябвало да бъдат прибрани в мрачно, хладно и изсъхнало помещение. Периодично може да проверявате какво е положението на капачките и дали те са компактно затворени. Целта е да елиминирате бурканите с повдигнати такива, тъй като в тях са се образували газове, а може да стигне и до възникването на мухъл, което ги прави рискови за консумация.
Каква е най-хубавата опция на пресните плодове и зеленчуци
Не подценявайте замразяването на зеленчуци, изключително когато сте разполагали с продукция от градината на баба. Същото се отнася и до плодовете. Така през студените месеци постоянно ще имате достъп до тях, когато желаете да сготвите ядене или да забъркате десерт.
Замразяването изисква плодовете или зеленчуците да са чисти и сухи. Едва по-късно може да ги сортирате в торбички или специфични кутии за фризер. Прибирането е удачно да става на порции, колкото ще са ви нужни за еднократна приложимост, с цел да не се постанова да ги вадите и след това още веднъж да ги връщате назад.
Естествената ферментация е различен потребен вид за опазване на плодовете и зеленчуците. Соленият разтвор основава среда за ферментиране на естествените захари в тях. Така се развиват млечно-кисели бактерии, които са заместители на готовите пробиотици от аптеката и са извънредно потребни за организма.
Такива виреят също в домашното кисело мляко и , определяни през последните години като суперхрани. Именно по този метод, посредством ферментация, българите от епохи консервират прословутото кисело зеле, трансформирало се в основа за редица зимни предписания, а и употребявано в необработено положение като салата.
Сушените плодове и зеленчуци са превъзходен източник на витамините, минерали и антиоксиданти през зимата. На разположение за домашни цели към този момент са и уредите за сушене, които се оферират в множеството огромни вериги магазини. Кратка информация с наличната онлайн може да ви ориентира по кое време тези помощници са налични за покупка в магазина, както и какви са настоящите отстъпки на сезонните зеленчуци и плодове.
Така сушени сливи, кайсии, ябълки или чери домати може да получите и в градски условия. Те са доста потребни и поради съществуването на целулоза, която се грижи за контролиране на храносмилането.
Как да имаме плодове на трапезата през всички сезони
Дори децата, които не обичат да хапват постоянно плодове, не биха отказали да се насладят на усета на домашния конфитюр или желе. За тяхното подготвяне би трябвало да се спрете на плодове, които има съществуване на повече пектин - той има свойството да желира сместа. Това са някои сортове по-кисели ябълки, ягоди, малини, боровинки, сливи.
Добавянето на захар е въпрос на персонален избор - може даже да я пропуснете, в случай че употребявате натуралната наслада на плодовете. Ако се чудите коя да вложите, дали да бъде бяла или кафява, би трябвало да знаете, че разликите се състоят само във вкусовите качества. Мнозина избират кафявата захар за компоти и сладка, само че рецептите ще реализиран същия резултат и с бялата, тъй като тя по нищо не се отличава със своето влияние при консервиране.
Когато желаете да разберете дали сладкото е добре сварено, може да извършите следния тест: капнете от него върху студена паница и гледайте дали ще се разтече; в случай че към този момент е гъсто, значи е готово за наливане в бурканчетата.
График за консервиране
Есенните месеци - септември, октомври и ноември, са освен удобни като интервал за консервиране, само че и богати на годишна продукция. Сега е моментът да се сдобием с кисели краставички, мариновани патладжани, туршия от камби, зеле и моркови, да изпечем и затворим люти чушлета и кьопоолу.
Ако желаете да се улесните оптимално, може да приготвите в буркани и гювеч от разнообразни типове зеленчуци - зелен боб, моркови, домати, пипер, бамя и така нататък
Повечето сортове круши и ябълки не престават да виреят през октомври и ноември, което значи, че и тогава може да попълните рафтовете в килера с домашно приготвени сладка и конфитюри.
В края на есента, през ноември, може да инвестирате в по-голямо количество карфиол, зелени домати, зеле, с цел да пристъпите към дейното подготвяне на туршии за зимата. Тогава узряват изцяло и дюлите, които могат да се трансфорат във вълшебно за сетивата желе.
Методите за консервиране са разнообразни и ни оферират разнообразие от благоприятни условия, когато целим да си осигурим качествена, вкусна и питателна храна на фамилната софра. В сезона на вирусите това е отличен метод и основава предпоставки за повишение на имунитета.
Важни рекомендации и тънкости за подготвяне на зимнина
Бурканите, които ще съхраняват приготвената зимнина, би трябвало да са съвършено чисти. Те наложително се отцеждат след измиване и се оставят да изсъхнат на въздух. По преценка от време на време е добре капачките да преминат през дезинфекция.
Наранените плодове и зеленчуци не са подобаващи за виновните действия, с които сте се заели. Те могат да причинят отичане на капачките и да понесете по-големи загуби, в сравнение с сте очаквали.
Когато измиете плодовете, започнете незабавно с подготовката, махането на костилките и изрязването им, тъй като те загниват или почерняват бързо след до момента си с вода.
Ще забележите, че консервирането не е сполучливо, в случай че откакто изстинат бурканите някои от капачките са се надигнали. Това значи, че те не са били добре затворени и ще би трябвало да консумирате плодовете или зеленчуците през идващите дни. В противоположен случай е желателно да ги изхвърлите.
Помнете: Готовата продукция би трябвало да ви дава ориентир по кое време е създадена, по тази причина не пропускайте да поставите етикет с надпис, съдържащ информация за годината!
Добре е да знаете още, че бурканите от стъкло, са уязвими на внезапни температурни съмнения. Тяхното нагряване и изстудяване би трябвало да става последователно. Ако да вземем за пример поставяте сварени плодове вътре, преди да го сторите, съдът би трябвало да е затоплен.
За да сте сигурни, че водата е с най-малък % на хлор, може да я прецедите през филтър или да я оставите да престои най-малко за към час.
Машинката, с която затваряте буркани, също изисква поддръжка - измиване и следващо смазване с вазелин.
Консервите би трябвало да бъдат прибрани в мрачно, хладно и изсъхнало помещение. Периодично може да проверявате какво е положението на капачките и дали те са компактно затворени. Целта е да елиминирате бурканите с повдигнати такива, тъй като в тях са се образували газове, а може да стигне и до възникването на мухъл, което ги прави рискови за консумация.
Каква е най-хубавата опция на пресните плодове и зеленчуци
Не подценявайте замразяването на зеленчуци, изключително когато сте разполагали с продукция от градината на баба. Същото се отнася и до плодовете. Така през студените месеци постоянно ще имате достъп до тях, когато желаете да сготвите ядене или да забъркате десерт.
Замразяването изисква плодовете или зеленчуците да са чисти и сухи. Едва по-късно може да ги сортирате в торбички или специфични кутии за фризер. Прибирането е удачно да става на порции, колкото ще са ви нужни за еднократна приложимост, с цел да не се постанова да ги вадите и след това още веднъж да ги връщате назад.
Естествената ферментация е различен потребен вид за опазване на плодовете и зеленчуците. Соленият разтвор основава среда за ферментиране на естествените захари в тях. Така се развиват млечно-кисели бактерии, които са заместители на готовите пробиотици от аптеката и са извънредно потребни за организма.
Такива виреят също в домашното кисело мляко и , определяни през последните години като суперхрани. Именно по този метод, посредством ферментация, българите от епохи консервират прословутото кисело зеле, трансформирало се в основа за редица зимни предписания, а и употребявано в необработено положение като салата.
Сушените плодове и зеленчуци са превъзходен източник на витамините, минерали и антиоксиданти през зимата. На разположение за домашни цели към този момент са и уредите за сушене, които се оферират в множеството огромни вериги магазини. Кратка информация с наличната онлайн може да ви ориентира по кое време тези помощници са налични за покупка в магазина, както и какви са настоящите отстъпки на сезонните зеленчуци и плодове.
Така сушени сливи, кайсии, ябълки или чери домати може да получите и в градски условия. Те са доста потребни и поради съществуването на целулоза, която се грижи за контролиране на храносмилането.
Как да имаме плодове на трапезата през всички сезони
Дори децата, които не обичат да хапват постоянно плодове, не биха отказали да се насладят на усета на домашния конфитюр или желе. За тяхното подготвяне би трябвало да се спрете на плодове, които има съществуване на повече пектин - той има свойството да желира сместа. Това са някои сортове по-кисели ябълки, ягоди, малини, боровинки, сливи.
Добавянето на захар е въпрос на персонален избор - може даже да я пропуснете, в случай че употребявате натуралната наслада на плодовете. Ако се чудите коя да вложите, дали да бъде бяла или кафява, би трябвало да знаете, че разликите се състоят само във вкусовите качества. Мнозина избират кафявата захар за компоти и сладка, само че рецептите ще реализиран същия резултат и с бялата, тъй като тя по нищо не се отличава със своето влияние при консервиране.
Когато желаете да разберете дали сладкото е добре сварено, може да извършите следния тест: капнете от него върху студена паница и гледайте дали ще се разтече; в случай че към този момент е гъсто, значи е готово за наливане в бурканчетата.
График за консервиране
Есенните месеци - септември, октомври и ноември, са освен удобни като интервал за консервиране, само че и богати на годишна продукция. Сега е моментът да се сдобием с кисели краставички, мариновани патладжани, туршия от камби, зеле и моркови, да изпечем и затворим люти чушлета и кьопоолу.
Ако желаете да се улесните оптимално, може да приготвите в буркани и гювеч от разнообразни типове зеленчуци - зелен боб, моркови, домати, пипер, бамя и така нататък
Повечето сортове круши и ябълки не престават да виреят през октомври и ноември, което значи, че и тогава може да попълните рафтовете в килера с домашно приготвени сладка и конфитюри.
В края на есента, през ноември, може да инвестирате в по-голямо количество карфиол, зелени домати, зеле, с цел да пристъпите към дейното подготвяне на туршии за зимата. Тогава узряват изцяло и дюлите, които могат да се трансфорат във вълшебно за сетивата желе.
Методите за консервиране са разнообразни и ни оферират разнообразие от благоприятни условия, когато целим да си осигурим качествена, вкусна и питателна храна на фамилната софра. В сезона на вирусите това е отличен метод и основава предпоставки за повишение на имунитета.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ