Кето чийзкейк с къпини
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 2 броя, L размер
● краве масло - 40 г, разтопено
● орехи - 30 г смлени
● бадеми - 30 г или бадемово брашно, смлени
● какао - 5 г
● бакпулвер - 5 г
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
● подсладител - 60 г / равно на 60 г захар/
●
За крема
● течна сметана - 30 и повече % - 200 мл, неподсладена
● маскарпоне - 200 г или крема сирене
● ванилия - 1/2 ч.л.
● подсладител - 50 г /равно на 50 г захар/
●
За сладкото
● къпини - 1 ч.ч.
● вода - 2 - 3 с.л.
● подсладител - на усет
Начин на подготвяне
За тази кето рецепта в купа отделете белтъците, разбийте ги на сняг и ги оставете встрани. В друга купа смесете всички други съставки за блата и разбийте. Става много гъсто. Прибавете белтъците на сняг и объркайте с шпатула. Изсипете в тава, покрита с хартия за печене. Тавата е 20 см. Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса към 20 минути, зависи от фурната. Изпеченият блат оставете изцяло да изстине.
В купа разбийте сметаната на гъст крем. Преди това сметаната би трябвало да е била в хладилника най-малко 8 часа. Прибавете към нея маскарпонето, ванилията и подсладителя. Тук ще видите, че кремът ще ви се втечни. Разбийте още веднъж хубаво с миксера, до момента в който се сгъсти. Отнема към 3 минути. Разнесете готовия кето крем върху изстиналия блат. Ако имате преносим кръг, може да го ползвате за оформянето на кето десерта.
Къпините с водата се поставят на котлона в подобаващ съд. Бърка се, до момента в който се сгъсти. Сваля се от котлона и се оставя да изстине. Тогава захаросвам на усет. С готовото сладко без захар намазвам чийзкейка от горната страна. Сладкото върша, до момента в който се пече блата.
Кето чийзкейкът е подготвен за ястие незабавно. Но е по-хубав, в случай че престои най-малко час в хладилника.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
