Денят се познава по сутринта и ако го започнете с

Денят се познава по сутринта и в случай че го започнете с парче ябълкова пита и чаша ароматно кафе, значи в действителност ще бъде прелестен

Необходими Продукти

● брашно - 350 г
● прясно мляко - 150 мл
● захар - 50 г
● зехтин - 50 мл.
● квас - 10 г от кубче
● мед - 1 с.л.
● сол - щипка
●

за плънката

● ябълки - 4 бр.
● орехи - 100 г
● кафява захар - 3 с.л.
● лимонен сок - 3 - 4 с.л.
● канела - 1 ч.л.
●

за намазване

● белтъци - 1 бр.
● захар - 1 с.л. кристална

Начин на подготвяне

В затопленото прясно мляко разтворете маята с една супена лъжица мед. Пресейте брашното с щипка сол. Добавете към него захарта, зехтина и излейте прясното мляко с маята. Замесете меко тесто.

Направете го на топка и сложете в купа. Намажете леко тестото със зехтин, с цел да не изсъхва, покрийте купата с парче найлон и забрадка. Оставете на топло до момента в който тестото удвои размера си.

През това време пригответе плънката. Настържете ябълките. Полейте ги с няколко супени лъжици лимонен сок, поръсете с кафявата захар и една чаена лъжичка канела. Добавете нарязаните на едро орехови ядки.

Объркайте добре продуктите. Сложете втасалото тесто на набрашнена повърхнина. Разделете го на три идентични елементи. Всяка част към е 220 година Застелете тава 28 см. с парче хартия за печене.

Намажете с четка, потопена в зехтин, хартията. На набрашнена повърхнина разточете една по една кори с диаметърна на тавата. Сложете първата кора в тавата, поръсете отмерено от плънката и покрийте с другата кора.

Пак поръсете от плънката и завършете питата с третата кора. В средата с изострен нож направете няколко прореза. Оставете тавата на топло за към 30 мин. до момента в който тестото се отпусне.

Разбийте с вилица един белтък. Намажете питата и поръсете с кристална захар. Изпечете на 170 градуса в авансово загрята фурна с вентилатор до прелестен тен. Извадете готовата ябълкова пита с квас от фурната и още топла поръсете с пудра захар. Охладете на решетка и по-късно нарежете.

Да ви е сладко!

Забележка: Ако ябълките са по-сочни и пуснат доста сок може да ги изцедите или да поръсите и подсушите с няколко с.л. галета!

И още: Избрах по-голям размер тава, с цел да бъда сигурна, че питата вътре ще се изпече добре! Често пъти печиво с плодове вътре остава клисаво, в случай че тавата не е съобразена добре!