Ден 23 от Коледните пости. Снощи уважихме Никулденската трапеза на

Ден 23 от Коледните пости. Снощи уважихме Никулденската софра на моя свекър. Повечето варненци, които познавам, наред с него, не поставят шаран на Никулден. И най-често изобщо не поставят и риба с люспи, макар че такова е поверието за обредната риба. Свекърът ми избира даже хищна риба, а не тревопасна, тъй като му е по-вкусна. Затова и на нашата софра имаше сафрид и амур. Освен това салата от варен фасул, варени картофи, зеле с моркови, цвекло и царевица.

За офиса на моето момче за ден 23 съм подготвила:

Кокосов кекс с какао

Какаото, както знаем, подтиква производството на серотонин в организма, причина за едно по-хубаво въодушевление. Съдържа флавоноиди, които оказват благотворно въздействие върху кръвоносната система, мозъка и паметта. Богато е на антиоксиданти, протеини, витамини и минерали – магнезий, желязо, фосфор, мед, манган, калций и други

Кокосовите стърготини са по-едър вид на кокосовото брашно (което можем да използваме и независимо в рецепта, в случай че желаем да няма глутен), само че има същите потребни качества. Прекрасно благоухание в композиция с високо наличие на протеини, фибри, потребни мазнини. Има невисок гликемичен показател.

За този кекс не ви трябват миксери, бъркалки, дивотии. Всичко замесвам в една купа, спазвайки главното предписание - към всички течни съставки прибавям последователно сухите. Правя конкретизиране, че в случай че обичате сладко, е добре да увеличите захарта. За моя усет по този начин е добре, само че съзнавам, че може би не е напълно сладко.