Празнична солена палачинкова торта с домашна руска салата
Необходими Продукти
●За палачинките
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 1 л
● брашно - 400 г
● сол - 1 щ
● сода за самун - 1/2 ч.л.
●
За съветската салата
● картофи - 5 бр
● моркови - 3 бр.
● кисели краставички - 1 буркан
● шпеков колбас - 1 щафета
● яйца - 2 бр.
● царевица - 2 кочана
● майонеза - 2 кофички
●
За плънката
● майонеза - 1 кофичка
● крема сирене - 1 кофичка
● топено сирене - 1 кофичка
● луканка - 1 щафета
● шпеков колбас - 1 щафета
● кисели краставички - 2 бр.
● кашкавал - 400 г
● маслини - 200 г черни
● маслини - 150 г зелени
●
За крема
● цедено кисело мляко - 150 г
● крема сирене - 150 г
● топено сирене - 150 г
●
За декорация
● чушки - 100 г печени червени
● кашкавал - 100 г
● кисели краставички - 2 бр.
● маслини - 100 г
● луканкa - 100 г резени
● шпек колбас - 100 г
Начин на подготвяне
Приготвяне на салатата:
Картофите се обелват и се сваряват. Царевицата, яйцата и морковите също се сваряват. Киселите краставички се режат на кубчета, както и шпек колбаса. Картофите, щом се сварят, се оставят леко да изстинат и също се режат на кубчета. Царевицата се рони.
Яйцата се белят и се настъргват. Морковите се режат на кубчета. Всичко се обърква добре, посолява се на усет, прибавя се майонезата, обърква се хубаво и се оставя в ледник.
Приготвяне на палачинките:
В купа се разрушават яйцата, след което се прибавя прясното мляко и се обърква добре. Постепенно се прибавя брашното и се бърка до хомогенизиране. Добавят се содата и солта и отново се разбърква. От сместа се изпичат палачинки в приблизително огромен тиган, загрят на междинна температура.
Приготвяне на крема:
Смесват се всички съставки, посочени за крема, объркват се хубаво и се оставя в ледник.
Приготвяне на продуктите за плънката:
Шпекът и луканката се режат на полумесеци, киселите краставички се настъргват, маслините се режат на шайби, в случай че са без костилка или на полумесеци, в случай че са с костилка. Кашкавалът се настъргва.
Сглобяване на тортата:
Кремът и салатата се вадят от хладилника. Взима се подобаващ поднос, поставя се първата палачинка, намазва се с съветска салата и се слага втората палачинка. Маже се с топено сирене, поръсва се с кашкавал, поставя се от луканката и се поставя идната палачинка, като леко се притиска от горната страна с ръка, с цел да може да слегне. Тя се маже с крема сирене, поставят се кисели краставички и се слага идната палачинка. Така се редува, до момента в който ви свършат палачинките.
Украса:
Аз намазах тортата от горната страна с крема, в профил полепих с настъргани кисели краставички, от горната страна поръсих с настърган кашкавал. Поставих линии алена чушка, около борда направих венец от черни маслини, а по средата сложих розичка от алена чушка с маслинка.
Направих и гъбки благодарение на шпек и маслини, а за листа на алената роза използвах луканков слайс. Тортата би трябвало да престои една нощнв ледник. Идеална е за предястие за вашата празнична софра. Върви с чаша бяло вино. Добър вкус
