Донка Байкова: Ядем прекалено много месо и твърде малко плодове
Данните на Национален статистически институт демонстрират растеж на плодовете и зеленчуците, само че и притеснителна консумация на месо
Средно 69 кг самун и 58 кг месо годишно изяжда българинът съгласно последните данни на Националния статистически институт. Въпреки че през последните 10 години на трапезата ни има все по-малко тестени произведения за сметка на плодовете и зеленчуците, диетолозите предизвестяват, че потреблението на месо надвишава здравословните рекомендации.
Диетологът проф. Донка Байкова е задоволена от общата наклонност в питателните привички на българина макар притеснителните данни за количеството месо. " Направих си труда да разделя годишните количества на 365 дни и съм задоволена, тъй като доста от констатациите в тази статистика са усъвършенствани ", разяснява тя пред NOVA.
Намалява потреблението на самун
Най-положителната смяна съгласно проф. Байкова е намаляването на потреблението на самун и тестени произведения. " Преди години имахме висока дневна консумация. Сега тя е намалена за сметка на по-качествените типове. Хората търсят деликатесните, пълнозърнести хлебни произведения ", изясни експертката.
Прекомерна консумация на месо
Притеснение обаче буди увеличената консумация на месо, която доближава към 158 грама дневно. " Нашите рекомендации не са повече от 110 грама. Не сме доста съгласни с тази наклонност, тъй като през последните години споделяме: намалявайте потреблението на червени меса ", съобщи проф. Байкова. Тя посочи, че в тези 58 кг годишно влизат и месните артикули като салами, които са богати на скрити мазнини.
Яйцата в границите на рекомендациите
Положителна наклонност се регистрира при потреблението на яйца. Според данните българинът яде приблизително по половин яйце дневно, или към три яйца седмично, което е в границите на рекомендациите. " От яйцето се ражда живот. В жълтъка има всичко належащо за израстването на един жив организъм. Можем да ядем и четири-пет яйца седмично ", разяснява диетологът.
Ръст на плодовете и зеленчуците
Проф. Байкова означи забележителното нарастване на потреблението на плодове и зеленчуци, която към този момент доближава 360-370 грама на ден. " Това е отлично. Вече доближаваме нормата от минималната рекомендация за 400 грама. Можем постоянно да ги усилваме за сметка точно на месото ", посъветва тя.
Млечните артикули остават непрекъснати
По отношение на млечните артикули, потреблението им остава на едно равнище, което съгласно проф. Байкова се дължи на неправилна осведоменост и боязън от прясното мляко поради лактозна нетърпимост или автоимунни болести. Тя акцентира, че при ферментирали артикули като кисело мляко и сирене лактозата е мощно понижена или липсва, а те остават незаместим източник на протеини и калций.
Средногодишно един човек в България използва 166 броя яйца, 10 литра олио, 12 кг сирене, 20 литра прясно мляко и 28 кг кисело мляко. Годишното меню на българина включва също 76 кг зеленчуци и 60 кг плодове, съгласно данните на Национален статистически институт.
Средно 69 кг самун и 58 кг месо годишно изяжда българинът съгласно последните данни на Националния статистически институт. Въпреки че през последните 10 години на трапезата ни има все по-малко тестени произведения за сметка на плодовете и зеленчуците, диетолозите предизвестяват, че потреблението на месо надвишава здравословните рекомендации.
Диетологът проф. Донка Байкова е задоволена от общата наклонност в питателните привички на българина макар притеснителните данни за количеството месо. " Направих си труда да разделя годишните количества на 365 дни и съм задоволена, тъй като доста от констатациите в тази статистика са усъвършенствани ", разяснява тя пред NOVA.
Намалява потреблението на самун
Най-положителната смяна съгласно проф. Байкова е намаляването на потреблението на самун и тестени произведения. " Преди години имахме висока дневна консумация. Сега тя е намалена за сметка на по-качествените типове. Хората търсят деликатесните, пълнозърнести хлебни произведения ", изясни експертката.
Прекомерна консумация на месо
Притеснение обаче буди увеличената консумация на месо, която доближава към 158 грама дневно. " Нашите рекомендации не са повече от 110 грама. Не сме доста съгласни с тази наклонност, тъй като през последните години споделяме: намалявайте потреблението на червени меса ", съобщи проф. Байкова. Тя посочи, че в тези 58 кг годишно влизат и месните артикули като салами, които са богати на скрити мазнини.
Яйцата в границите на рекомендациите
Положителна наклонност се регистрира при потреблението на яйца. Според данните българинът яде приблизително по половин яйце дневно, или към три яйца седмично, което е в границите на рекомендациите. " От яйцето се ражда живот. В жълтъка има всичко належащо за израстването на един жив организъм. Можем да ядем и четири-пет яйца седмично ", разяснява диетологът.
Ръст на плодовете и зеленчуците
Проф. Байкова означи забележителното нарастване на потреблението на плодове и зеленчуци, която към този момент доближава 360-370 грама на ден. " Това е отлично. Вече доближаваме нормата от минималната рекомендация за 400 грама. Можем постоянно да ги усилваме за сметка точно на месото ", посъветва тя.
Млечните артикули остават непрекъснати
По отношение на млечните артикули, потреблението им остава на едно равнище, което съгласно проф. Байкова се дължи на неправилна осведоменост и боязън от прясното мляко поради лактозна нетърпимост или автоимунни болести. Тя акцентира, че при ферментирали артикули като кисело мляко и сирене лактозата е мощно понижена или липсва, а те остават незаместим източник на протеини и калций.
Средногодишно един човек в България използва 166 броя яйца, 10 литра олио, 12 кг сирене, 20 литра прясно мляко и 28 кг кисело мляко. Годишното меню на българина включва също 76 кг зеленчуци и 60 кг плодове, съгласно данните на Национален статистически институт.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ