Да забъркаме една баничка за закуска, за да започне денят

Да забъркаме една баничка за закуска, с цел да стартира денят най-добре

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр. дребни
● кисело мляко - 200 г
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● захар - 1 дребна щипка
● сол - 1 щипка
● сирене - 120 г саламурено
● олио - 50 мл
● царевично брашно - 110 г
● мак - за поръсване
● брашно - за набрашняване на тавичката
● лой - за намазване на тавичката

Начин на подготвяне

Изкарваме млякото и яйцата на стайна температура. Яйцата се разрушават с дребна щипка захар с миксер. В киселото мляко се поставя содата за самун и щипка сол. След като щупне содата слагаме и млякото вътре.

Продължавайки да разрушаваме се прибавя на тънка струйка олиото в купата.

Прибавяме царевично брашно до приемане на плътност на кексово тесто. Натрошаваме си сиренцето и го прибавяме най-после към кашата и разбъркваме без миксера. Хубаво е сиренцето да е по-твърдо саламурено.

Изсипва се сместа в намазана с олио и поръсена с брашно дребна тава. Поръсваме с маково семе.

Пече се в умерена фурна на 160-180 градуса до подготвеност. Бърканата баница става мека и вкусна, само че не се надига доста. Като стане тутманикът и леко изстине го режем на 8 квадрати.

Хапваме баничката топла с кисело мляко. Да ви е сладко!

Бърканата баница с царевично брашно и мак е подготвена.