Испански самообръщащи се понички (Buñuelos de viento)
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● масло - 120 г
● брашно - 165 г
● лимони - 1 бр. кората
● вода - 300 мл
● захар - 30 г
● сол - щипка
● олио - за пържене
● пудра захар - или захарен сироп
Начин на подготвяне
Загрейте водата и маслото дружно със захарта, солта и тънко настърганата лимонова кора.
Оставете да заври и незабавно прибавете пресятото брашно при непрестанно и пламенно бъркане, до момента в който сместа стартира да се отделя от стените на съда.
Оставете сместа да се охлади, след което прибавете едно по едно яйцата при непрестанно бъркане с миксер, до безпрепятствено и тънко тесто.
Нагрейте олиото на слаб огън, благодарение на лъжица оформете топки от тестото и пържите до златисто-кафяв тен. Важно е на слаб огън, в противоположен случай рискувате да останат сурови вътре.
Ако сте решили да са поръсени с пудра захар – готовите понички подредете върху кухненска хартия, с цел да се всмуква непотребната лой и тогава поръсете с пудра захар.
Но, в случай че ги предпочитате със захарен сироп – готовите понички незабавно потапяте (без да ги отцеждате от мазнината) в студения захарен сироп, авансово подготвен от вода – 500 мл и захар – 500 година
Чудни и тънко меки понички вкусни и в двата разновидността!
