Да вдигнат високо чашите с бира всички почитатели на запеканкитеНеобходими

Да вдигнат високо чашите с бира всички фенове на запеканките

Необходими Продукти

● картофи - към 5 бр. приблизително огромни
● батати - 1 бр. огромен
● сметана - 300 мл
● индийско орехче - 1 ч.л. прясно смляно
● черен пипер - 1/2 ч.л. прясно надробен
● масло - 1 с.л. + 1 с.л. на стайна температура
● чедър - 200 г настъргано (Грюер)
● пармезан - към 50 г за поръска
● сушени домати - към 6 - 7 бр.
● маслини - Каламата (не повече от 6 - 7 бр.)
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● мащерка

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса; Подходяща дълбока керамична тавичка.

Тавичката се намаслява с 1 с.л. меко масло с пръсти от всички стани - в това число и стените ѝ. Маслините се почистват от костилката и се нарязват на две половини.

Сушените домати се попиват в домакинска хартия от мазнината и се нарязват на огромни части.

Двата типа картофи се почистват, обелват, изплакват и се и подсушават. Всеки картоф се нарязва през мандолина или кухненски процесор, това е към 3 мм, и се слагат разграничени едни от други в купа.

В купа се смесват сметаната, индийското орехче, череният пипер, солта и се прибавят авансово разрушените яйца. Разбърква се.

На дъното на тавичката се излива към 2 до 3 с. л. от сместа. Отгоре се подреждат филийките картофи от един тип по дъното на тавичката и малко от стените на формата, като леко се застъпват.

Поръсват се с малко от настъргания Чедър, мащерката, заливат се с към 1 дребен черпак от сместа със сметаната, още веднъж следват картофи, само че от бататите, подреждат се по същия метод и се разхвърлят късчета сушени домати и нарязаните маслини, следва мащерка и отново черпак от сметаната.

Отново елементарни картофи, сирене, сметана, мащерка и следват бататите по същия метод. Завършва се с елементарни картофи, които са по цялата повърхнина и се залива щедро със сметаната.

Посипва се със сирене Чедър и настърган Пармезан. На няколко места от горната страна се разхвърлят дребни части масло, които ще придадат на запеканката още по-наситен усет.

Картофената запеканка се пече на 180 градуса за към 60-70 минути.

Запеканката с два типа картофи и сирена е доста вкусна.

Инфо: Home Cooking