Чийзсладкиш с рикота
Необходими Продукти
● заквасена сметана - 400 мл● рикота - 250 г
● захар - 150 г
● лимончело - 2 с.л. или мирис по желание (ванилия, лимон, ром)
● яйца - 3 бр.
●
За основата
● бисквити - 1 пакет с масло (около 150 г)
● масло - 125 г
● лешници - 50 г
●
Гарниране
●
Плодов вид
● плодове - по желание
● сладко - по желание (боровинки)
●
Шоколадов вид
● готварски шоколад - 100 г естествен
● масло - 20 г
● фъстъчено масло - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Бисквитите и лешниците смиламе на ситно благодарение на кухненски робот.
Добавяме разтопеното масло (125 г). Получените маслени трохи слагаме в авансово застелена с кухненска хартия форма с падащ кръг и притикаме добре.
Може да се употребява противоположната страна на лъжица, с цел да загладим по-добре основата. Може да оформите и лек борд към краищата. Тук разновидностите са два -да оставите основата за към 30 мин във фризера да стегне маслото или да запечете за 5 до 8 мин в умерена фурна.
Самия сладкиш ще печем на водна баня, тъй че формата (за да не изтече сместа или попадне вода), увиваме компактно в алуминиево фолио и я слагаме в по-голяма тава.Наливаме вода - към 1 пръст височина.
Яйцата разрушаваме със захарта. Добавяме останалите артикули - сметана, рикота и лимончела и разбъркваме още веднъж.
Внимание: Бъркаме на ръка благодарение на тел или доста бързо с миксер до хомогенна примес за минимално време, с цел да не вкараме доста въздух в сладкиша. Така при печене той ще се напука.
Готовата примес изливаме върху основата и печем за към 45- 50 мин при оптималната температура от 160-170 градуса. Оставяме сладкиша да изстине във фурната с цел да предотваратим още веднъж напукване. Хубаво е да престои в ледник най-малко една нощ. Гарнираме с пресни плодове и/или сладко по желание или шоколадов топинг, който подготвяме от разтопени шоколад, масло и фъстъчено масло.
