Да, в големите супермаркети има всичко, но вкусът на продуктите

Да, в огромните супермаркети има всичко, само че усетът на продуктите там не може да се съпостави с този на домашно приготвените - пробвайте тази рецепта за конфитюр от кайсии без захар и аранжирайте обичаните десерти и сладки с него

Необходими Продукти

● кайсии - 3 кг добре узрели
● пектин - 40 г
● лимонен сок
● сода за самун - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Първо си подготвяме бурканчетата и капачките, като измиваме добре и оставяме да изсъхнат.

В бездънен съд с вода разтваряме една супена лъжица сода бикарбонат и накисваме на няколко пъти кайсиите за към 5 минути.

Това го вършим, с цел да сме сигурни, че плодът е добре измит от прахуляк, нитрати и други

След това минаваме през студена вода, с цел да се измият добре.

Почистваме от костилките, нарязваме и слагаме в тенджерата.

Слагат върху котлона на висока степен и се захлупват с капака, с цел да си пуснат сока, без да би трябвало да прибавяме вода.

Оставяме по този начин до втвърдяване.

Пробваме на усет и малко преди да е достигнало мечтаната плътност, прибавяме пектина, в който сме добавили няколко супени лъжици от сока на сладкото и сме разбъркали, до момента в който пектинът се втечни и разтвори.

След това на мудна струйка при непрестанно бъркане прибавяме към сладкото от кайсии.

Оставя се да се сгъсти малко и чак по-късно започваме разсипването на конфитюра от кайсии без захар в бурканчетата.