Сварено жито със сушени плодове
Необходими Продукти
● жито - 300 г● вода - 1.200 л
● щипка сол
● стафиди - 50 г
● червени боровинки - 100 г
● канела - 1 пръчица + 1 к.л. на прахуляк
● лимони - 1 бр., кората от плода
● орехи - 100 г
● сироп от агаве - на усет
Начин на подготвяне
Измиваме и накисваме пшеницата със студена вода. Оставяме я за едно денонощие.
Отливаме я и го изплакваме добре.
Доливаме още веднъж студена вода и го слагаме да се вари на слаб котлон.
Щом водата кипне, прибавяме пръчицата канела, щипка сол, настъргваме лимонената кора и понижаваме огъня.
В 200 мл накисваме сушените плодове. Ореховите ядки са стояли във вода за едно денонощие.
Изплакваме, подсушаваме и блендираме на по-едри късчета.
След като житото се свари хубаво, прибавяме плодовете и ореховите ядки.
Разбъркваме добре и подслаждаме със сиропа от агаве на усет.
Остатъчната наслада от стафидите се компенсира с леко киселият привкус на боровинките.
Съвет: Много нектари от агаве обаче съдържат 70-80% фруктоза. Агавето също така е мощно модифицирана по метод, подобен с този, по който трансформира царевицата във високо фруктозен царевичен сироп. Така че, в случай че се спрете на този подслатител – по-умерено с него!
