Моят сполучлив боб в гювеч
Необходими Продукти
● фасул - 300 г бял наедрял● тиквички - 1 бр.
● печурки - 150 г гъби
● моркови - 1 бр. огромен
● червени чушки - 1 бр.
● зелени чушки - 1 бр.
● лук - 1 огромна глава остарял
● домати - 1 бр. междинен размер
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
● джоджен - 1/2 връзка
● магданоз - 1/2 връзка
● девесил
Начин на подготвяне
Бобът се накисва във вода от предната вечер за 8-12 часа. След това се изплаква и се сварява в задоволително вода за към 60 мин, без да се прибавя нищо друго. Отцежда се.
Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно. Изпържват се в гореща лой, като първо се поставя наситнен на кубчета лук, да се запържи за 2-3 мин, следват морковите на кубчета, разбърква се леко да омекнат за 3-4 минути, следват гъбите, нарязани на ситни късчета, разбърква се за няколко минути и се прибавят двата типа чушки на кубчета.
Разбъркват се за няколко минути да поомекнат и най-после се прибавят тиквичките на кубчета. Сместа се оставя на сдържан котлон да се запържи, до момента в който остане на лой, при от време на време безредие и най-после се прибавя 1 с.л. брашно и пламенно се разбърква. Сместа от зеленчуци е подготвена.
Сваля се от котлона и се прибавя бобът и наситнените джоджен и малко девесил. Добавя се сол, черен пипер, червен пипер. Разбърква се добре и се изсипва в кален съд с похлупак. Прибавя се настърган домат, разбърква се и се долива още малко олио от тигана, в случай че е останал, другояче се долива от бутилката.
Добре е зеленчуците да са омазнени задоволително. Добавя се и малко вода, само че без да плуват във водата, с цел да може откакто се извади от фурната бобът в гювеч, да е единствено на лой.
Този фасул в гювеч се пече на 180 градуса за към 20 до 30 мин.
След като е подготвен, се поръсва с наситнен пресен магданоз.
Инфо: ilrai.blogspot.com
