Как да приготвим перфектната пържола
Да приготвим пържола може и да ни звучи просто, само че в действителност доста елементарно може и да допуснем неточност, която да ни остави разочаровани от вечерята. Независимо какъв брой изпечено избираме месото си, когато то не е добре подбрано и сготвено, просто няма по какъв начин да ни бъде вкусно.
Как се готви пържола на микровълнова
Бързо, елементарно, вкусно
За да си подсигуряваме, че идващият път, когато решим да приготвим пържола, ще бъдем удовлетворени от типа и усета ѝ, е добре да следваме препоръките на експертите. Ето кои са главните шест стъпки на основен готвач Ашли Лонсдейл.
Правилното месо
Пътят към приготвянето на идеалната пържола стартира още при избора ѝ в магазина. Начинаещите готвачи вкъщи е целесъобразно да изберат месо без кост. Но без значение от това на какъв тип сме се спрели, е добре да обърнем внимание и на дебелината на пържолата - тя би трябвало да бъде към 3.5 сантиметра.
Разбира се, значимо е да се осведомяваме и с какво е хранено животното, чието месо самите ние ще консумираме. За предпочитане е да сортираме месо от тревопасни животни, а не от такива, хранени със зърно.
Правилните съд и температура
Подходящият тиган е от значително значение за приготвянето на вкусна пържола с хубава коричка. Металният тиган прави работа, само че чугуненият е още по-добър вид, тъй като поддържа топлината равномерна.
Преди да сложим месото обаче, би трябвало да се уверим, че тиганът ни е в действителност добре загрят - стремим се месото да зацвърчи мощно, когато допре дъното.
Правилното изпичане
При изпичането се случва най-често допусканата неточност - местенето на пържолата по дъното на тигана и честото ѝ превръщане. Ако желаеме да реализираме хубава коричка, просто би трябвало да оставим месото да се изпече по този начин, както сме го поставили в началото на тигана. Основното предписание на готвачите гласи, че можем да обърнем пържолата чак тогава, когато едната ѝ страна към този момент е добре изпечена.
Допълнителната стъпка
Главен готвач Ашли Лонсдейл прецизира пред delish, че тази стъпка не е наложителна, само че с нея пържолата става още по-вкусна. Нейният съвет е през последните няколко минути от готвенето, да прибавим огромно парче масло (поне две супени лъжици) в тигана, дружно с няколко смачкани скилидки чесън и филиз мащерка.Когато маслото се разтопи, го загребваме с лъжица от дъното на тигана и заливаме пържолата. И по този начин няколко пъти.
Необходимата кухненска " джаджа "
Може и да ни се коства ненужно, само че да имаме готварски термометър в купнята би ни било особоено потребно, когато подготвяме пържола.
Измерването на температурата с него е най-сигурният метод да разберем по кое време е готово месото. Щом доближи 125-135 градуса, можем да го извадим от тигана.
Грешките при приготвянето на стек
За какво да внимаваме
Финалното самообладание
След като извадим кулинарното си създание от тигана, би трябвало да впрегнем малко воля и да устоим на изкушението да го разрежем незабавно. Необходимо е да изчакаме най-малко 10 минути.
През това време мускулните нишки в пържолата ще се провиснал и соковете в нея ще се преразпределят. А резултатът - сочно парче месо, за което ще си мислим дълго, откакто сме пробвали.
Как се готви пържола на микровълнова
Бързо, елементарно, вкусно
За да си подсигуряваме, че идващият път, когато решим да приготвим пържола, ще бъдем удовлетворени от типа и усета ѝ, е добре да следваме препоръките на експертите. Ето кои са главните шест стъпки на основен готвач Ашли Лонсдейл.
Правилното месо
Пътят към приготвянето на идеалната пържола стартира още при избора ѝ в магазина. Начинаещите готвачи вкъщи е целесъобразно да изберат месо без кост. Но без значение от това на какъв тип сме се спрели, е добре да обърнем внимание и на дебелината на пържолата - тя би трябвало да бъде към 3.5 сантиметра.
Разбира се, значимо е да се осведомяваме и с какво е хранено животното, чието месо самите ние ще консумираме. За предпочитане е да сортираме месо от тревопасни животни, а не от такива, хранени със зърно.
Правилните съд и температура
Подходящият тиган е от значително значение за приготвянето на вкусна пържола с хубава коричка. Металният тиган прави работа, само че чугуненият е още по-добър вид, тъй като поддържа топлината равномерна.
Преди да сложим месото обаче, би трябвало да се уверим, че тиганът ни е в действителност добре загрят - стремим се месото да зацвърчи мощно, когато допре дъното.
Правилното изпичане
При изпичането се случва най-често допусканата неточност - местенето на пържолата по дъното на тигана и честото ѝ превръщане. Ако желаеме да реализираме хубава коричка, просто би трябвало да оставим месото да се изпече по този начин, както сме го поставили в началото на тигана. Основното предписание на готвачите гласи, че можем да обърнем пържолата чак тогава, когато едната ѝ страна към този момент е добре изпечена.
Допълнителната стъпка
Главен готвач Ашли Лонсдейл прецизира пред delish, че тази стъпка не е наложителна, само че с нея пържолата става още по-вкусна. Нейният съвет е през последните няколко минути от готвенето, да прибавим огромно парче масло (поне две супени лъжици) в тигана, дружно с няколко смачкани скилидки чесън и филиз мащерка.Когато маслото се разтопи, го загребваме с лъжица от дъното на тигана и заливаме пържолата. И по този начин няколко пъти.
Необходимата кухненска " джаджа "
Може и да ни се коства ненужно, само че да имаме готварски термометър в купнята би ни било особоено потребно, когато подготвяме пържола.
Измерването на температурата с него е най-сигурният метод да разберем по кое време е готово месото. Щом доближи 125-135 градуса, можем да го извадим от тигана.
Грешките при приготвянето на стек
За какво да внимаваме
Финалното самообладание
След като извадим кулинарното си създание от тигана, би трябвало да впрегнем малко воля и да устоим на изкушението да го разрежем незабавно. Необходимо е да изчакаме най-малко 10 минути.
През това време мускулните нишки в пържолата ще се провиснал и соковете в нея ще се преразпределят. А резултатът - сочно парче месо, за което ще си мислим дълго, откакто сме пробвали.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ