Да, лятото е. Помните, нали? Зреят от средата на юни

Да, лятото е. Помните, нали? Зреят от средата на юни до началото на юли. Вероятно като деца сте брали с шепи от дребните червени или бели плодове. Сладки, лепкави и оставящи мемоари за себе си върху лицата, ръцете и облеклата ни. Сладък мирис на лято и детско равнодушие...

Днес сякаш черницата остава малко настрана, изместена от ягодите, черешите, малините, а също и от многообразието от екзотични плодове. Но това е извънредно незаслужено, тъй като с изключение на вкусна, тя е и доста потребна. Опитайте още веднъж усета на детството и с изключение на мемоари дребните плодове ще ви донесат и доста здраве.

“В България най-разпространени са два типа – бели и черни, само че към който и да посегнете няма да сгрешите. ”

Черниците са извънредно богати на витамини, като най-голямо е наличието на витамините A, C, B2. Те са превъзходен източник и на натрий, фосфор, калций, магнезий и калий. Високо е и наличието на пектин. Черницата работи добре на нервната и сърдечно-съдовата система. Доказан факт е, че в случай че сърдечноболните изяждат в продължение на месец, всеки ден по 300-400 гр. от сочните и сладки плодове, разпределени на няколко приема денем, работата на сърцето доста се усъвършенства.

Белите черници работят добре на зрението. Добре узрелите плодове се употребяват в националната медицина като слабително средство, помагащо на хора, измъчвани от запек, а недоузрелите пък имат противоположен резултат и успокояват стомашното разстройство. Плодовете работят още отхрачващо, хипогликемично и седативно.

Сокът, изцеден от плодовете на черницата, има антисептично деяние и се употребява за гаргара при възпалено гърло. Той ще ви помогне, в случай че са ви се появили афти в устата.

Освен плодовете, в националната медицина се употребяват също и пъпките, листата, кората и даже корените на черницата. От сочните и сладки плодове може да си приготвите ароматни сладка, компоти, сокове и вино. Може, несъмнено, и да ги замразите, с цел да запазите усета на лятото. Но несъмнено най-добре е да ги хапвате пресни и за предпочитане е да си ги откъснете сами от дървото. Сочни, сладки и ароматни, падащи в ръцете ви, с цел да ви донесат наслаждение и здраве. Сигурна съм, че към този момент се сещате за това дърво от детството си? А то вероятно си е още там... и ви чака.

О, и да не не помни да ви предупредя. Помните, че доста цапат, нали? Това му беше и най-забавното, когато бяхме дребни. А в случай че облеклата ви пострадат, петното от черница може да премахнете със сок от лимон или лимонтозу. Така де, добре е спомените да остават единствено в мислите и сетивата ни, само че не и върху обичаната ни лятна рокля, да вземем за пример.

Сироп от черница за афти
за деца над 2 години

Така приготвения сироп може да съхранявате в бурканче, което сте заварили.
10 с.л черница се варят в 1 л вода към 10 минути на слаб огън, прибавя се лъжица мед, откакто изстине се прецежда и се прибавя 1 ч.л нишадър