Чушките са едни от най-полезните и използвани в кулинарията зеленчуци.

Чушките са едни от най-полезните и употребявани в кулинарията зеленчуци. Дали ще са домашно отгледани в градината, или купени от пазара, те могат да се подготвят по разнообразни способи и да бъдат доста, доста вкусни. Едва ли има човек, който да не е хапвал пържени чушки със сирене – нещо бързо и апетитно, което е уместно и за заети домакини. Начинаещ кулинар също ще се оправи със задачата, а ястието е напряко да си оближете пръстите!

За да си приготвите пържени чушки със сирене, ще ви трябват: чушки – 10 бр. за пържете + 2 бр. печени, червени, чесън – 1 скилидки, яйца – 2 бр., извара или сирене, чери домати – 5 бр., домати – 1 огромен, магданоз, пикантен пипер, черен пипер, сол, захар – 1 ч.л., сушени подправки, олио.

Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семките. Може и да има някоя друга семка, не е съдбовно. В купичка чукнете и разделете жълтъци от белтъци. Разбийте и смесете жълтъците със сиренето, авансово нарязания магданоз и пресования чесън. Напълнете чушките и запушете с нарязано на две чери доматче. Направете същото с всички чушки. Пържете чушките от двете страни и ги прехвърлете в дълбока паница. Наредете печените чушки и домата. Запържете до втвърдяване на доматения сос. Сипете захарта и другите подправки. Полейте пържените чушки със сирене с готовия сос. Поръсете ги с свеж магданоз и сервирайте.

Чушките съдържат фолиева киселина и витамин В, което ги прави доста потребни за организма. Те служат за предварителна защита против разнообразни болежки и проблеми. Чушките щадят и сърцето, тъй като укрепват кръвните кафези. Освен това, с помощта на наличието на фолат и витамин В6, чушките защищава от анемия и са чудесна храна, в случай че страдате от такава. Витамин А в състава им оказва помощ за нощното зрение и за общото като цяло. Ето за какво е значимо да изберете точно червени чушки както за тази рецепта, по този начин и за директна консумация, салата или друго ядене с чушки.

Важно е да споменем и че алените чушки съдържат антиоксиданти. Заедно с всички витамини и ликопен в състава им те се трансформират в страхотна потребна храна за целия организъм. Ликопенът, от своя страна, е средство за попречване на някои типове ракови болести. Изводът е, че би трябвало да добавите алените чушки към менюто си още през днешния ден.