Кога да печем скариди с черупките и кога – без тях?
Чудите се дали да оставите черупките, когато слагате скариди на скарата? Ето отговорите, с които ще постигнете съвършен резултат всякога.
Кога да оставите черупките при печене на скара?
Оставете черупките, в случай че не употребявате марината или подправки. Те ще запазят месото сочно и ще подсилят естествения сладко-солен усет на скаридите. А и ще ги поднесете като „ бели и яж “ — сбъдната фантазия за всеки готвач. Ако питате нас.
Кога да ги обелите преди скарата?
В други случаи е изцяло уместно да ги печете без черупка:
Ако желаете лек опушен усет. Черупките биха блокирали аромата от дима.
Ако мариновате скаридите, обелете ги преди този момент. Черупките пречат на маринатата да попие в месото. А маринатата придава освен усет, само че и спомагателна сочност — по този начин скаридите няма да изсъхнат на скарата.
Полезен съвет
Не изхвърляйте черупките! Замразете ги и ги използвайте по-късно за благоуханен рибен бульон.
Кога да оставите черупките при печене на скара?
Оставете черупките, в случай че не употребявате марината или подправки. Те ще запазят месото сочно и ще подсилят естествения сладко-солен усет на скаридите. А и ще ги поднесете като „ бели и яж “ — сбъдната фантазия за всеки готвач. Ако питате нас.
Кога да ги обелите преди скарата?
В други случаи е изцяло уместно да ги печете без черупка:
Ако желаете лек опушен усет. Черупките биха блокирали аромата от дима.
Ако мариновате скаридите, обелете ги преди този момент. Черупките пречат на маринатата да попие в месото. А маринатата придава освен усет, само че и спомагателна сочност — по този начин скаридите няма да изсъхнат на скарата.
Полезен съвет
Не изхвърляйте черупките! Замразете ги и ги използвайте по-късно за благоуханен рибен бульон.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ