Един по-различен обяд: Кайма с картофи в тесто
Чудите ли се какво за ядене да си приготвите този уикенд. Ако към момента не сте измислили или пък доста ви се желае да опитате нещо ново и неустоимо вкусно, ви предлагаме да пробвате нашето предложение. Ястието не е по никакъв начин комплицирано за изработка и няма да ви отнеме доста време.
Ето и рецептата за кайма с картофи в тесто:
Необходими артикули
За тестото:
400 г брашнощипка сол200 г масло3-5 с.л. студена вода1 яйце1-2 с.л. прясно мляко
За пълнежа:
1 с.л. зехтин1 глава лук1 скилидка чесън750 г телешка кайма2 с.л. брашно400 мл телешки бульон2 с.л. доматено пюре1 с.л. кафяв сос1 с.л. сос Уорчестър2 огромни картофа1 с.л. нарязан магданозсол и черен пипер
Начин на подготвяне
За тестото сипете брашното в огромна купа и прибавете великодушна щипка сол към него. Добавете нарязаното на дребни кулчета масло (със стайна температура) и с пръсти смесете продуктите, до момента в който се получат маслени трохи. Добавете вода на струйка и омесете, до момента в който се получи топка. Извадете тестото върху набрашнен плот и леко го омесете. Оформете на диск, увийте в транспарантно фолио и поставете в ледник за 20 минути.
За пълнежа загрейте зехтин в бездънен тиган и в него запържете нарязания на ситно лук за към 4-6 минути, до момента в който стартира да омеква. Добавете настърганата скилидка чесън и каймата. Запържете за 5-6 минути, като разделяте каймата на песъчинки. Добавете доматеното пюре и брашното. Запържете за 2-3 минути. Добавете кафяв сос и сос Уорчестър, налейте телешкия бульон. разбъркайте. Добавете обелените и нарязани на дребни кубчета картофи, разбъркайте и гответе на сдържан огън 10 минути. Накрая овкусете със сол и черен пипер и прибавете нарязания магданоз.
Разточете 2/3 от тестото върху набрашнен плот, в правоъгълна форма (35х25 см). Прехвърлете тестото в дълбока тавичка и притиснете към дъното и стените. Изрежете непотребното тесто благодарение на нож. Изсипете изстиналия заряд върху тестото и го разпределете отмерено. Разточете останалото тесто и покрийте тавичката. По краищата притиснете с вилица. Ако желаете, направете украса от останалото тесто. Намажете тестото от горната страна с разрушено яйце с прясно мляко. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса 30-40 минути.
Сервирайте парче от пая с гарнитура от варени до хрупкавост броколи и зелен боб. Полейте със сос.
По темата
Ето и рецептата за кайма с картофи в тесто:
Необходими артикули
За тестото:
400 г брашнощипка сол200 г масло3-5 с.л. студена вода1 яйце1-2 с.л. прясно мляко
За пълнежа:
1 с.л. зехтин1 глава лук1 скилидка чесън750 г телешка кайма2 с.л. брашно400 мл телешки бульон2 с.л. доматено пюре1 с.л. кафяв сос1 с.л. сос Уорчестър2 огромни картофа1 с.л. нарязан магданозсол и черен пипер
Начин на подготвяне
За тестото сипете брашното в огромна купа и прибавете великодушна щипка сол към него. Добавете нарязаното на дребни кулчета масло (със стайна температура) и с пръсти смесете продуктите, до момента в който се получат маслени трохи. Добавете вода на струйка и омесете, до момента в който се получи топка. Извадете тестото върху набрашнен плот и леко го омесете. Оформете на диск, увийте в транспарантно фолио и поставете в ледник за 20 минути.
За пълнежа загрейте зехтин в бездънен тиган и в него запържете нарязания на ситно лук за към 4-6 минути, до момента в който стартира да омеква. Добавете настърганата скилидка чесън и каймата. Запържете за 5-6 минути, като разделяте каймата на песъчинки. Добавете доматеното пюре и брашното. Запържете за 2-3 минути. Добавете кафяв сос и сос Уорчестър, налейте телешкия бульон. разбъркайте. Добавете обелените и нарязани на дребни кубчета картофи, разбъркайте и гответе на сдържан огън 10 минути. Накрая овкусете със сол и черен пипер и прибавете нарязания магданоз.
Разточете 2/3 от тестото върху набрашнен плот, в правоъгълна форма (35х25 см). Прехвърлете тестото в дълбока тавичка и притиснете към дъното и стените. Изрежете непотребното тесто благодарение на нож. Изсипете изстиналия заряд върху тестото и го разпределете отмерено. Разточете останалото тесто и покрийте тавичката. По краищата притиснете с вилица. Ако желаете, направете украса от останалото тесто. Намажете тестото от горната страна с разрушено яйце с прясно мляко. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса 30-40 минути.
Сервирайте парче от пая с гарнитура от варени до хрупкавост броколи и зелен боб. Полейте със сос.
По темата
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ