Рецепта за вечеря: Свежи коктейли от звездите на Мастършеф
Четирима от финалистите в кулинарното шоу " Мастършеф " описват по какъв начин да създадете съвършените питиета за съвършената вечер. Добромир Ганчев - Добата, Красимир Низамов, Николай Маджаров - Файчето и Димитър Тончев разкриват кои са обичаните им предписания с алкохол и дават препоръки по какъв начин да ги забъркате, написа dir.bg. Виртуозите в кухнята справедливо се подредиха в Топ 10 кандидатите за купата " Мастършеф " и ще продължат към оспорваната развръзка на предаването, което се завръща на 13 септември по bTV.
Добромир Ганчев - Добата
Вокалист на метъл група и върл антивеган, Добромир Ганчев обича твърдия саунд и има твърди убеждения. Работи като сервитьор, а в свободното си време подготвя предписания от българската национална кухня. По отношение на напитките е закостенял. Любимият му коктейл е с бърбън.
Коктейл:
Old fashioned (с дребна модификация)
Съставки:
Бърбън - 60мл;
Редукция на гастрик сос от изцедени глава целина и плод круша, вода, оцет и захар 1-2 коктейлни лъжички;
Агностура битер с какао 5-7 капки;
Голяма бучка лед;
Газирана вода;
Обелка на портокал (дебела спирала)
Начин на подготвяне:
В класическа " олд модерно " чаша за уиски поставете 1 - 2 коктейлни лъжички от авансово приготвена редукция на гастрик сос, получен от соковете на изцеденине целина и круша, захар, оцет и напълно малко вода. Добавете няколко капки от Агностура битер с какао и малко количество газирана вода. Чашата се завърта пламенно, с цел да може сместа да обходи добре стените ѝ и да се получи нещо като " обвивка ". Поставя се огромна бучка лед и върху нея се изсипва бърбънът. На финала прибавете дебелата серпантина от портокалова кора.
Красимир Низамов
Краси е израснал в семейство, влюбено в кулинарията. От дребен помагал в готвенето вкъщи и развил афинитет към вкусната храна и положителните питиета. За почитателите на " Мастършеф " той показва обичания си побългарен вид на " Блъди Мери ". В него водката е сменена от ракия. " Това е единственият коктейл, който не просто се миксира, а се готви ", споделя Краси.
Коктейл:
Блъди Мария
Съставки:
50 мл Стралджанска ракия
150 мл доматен сок
Лимонов сок
Сос Уорчестър
Сос Табаско
Маринован хрян
Микс от национални подправки
Начин на подготвяне:
В тази многокомпонентна напитка се балансира усета на ракия с доматен сок, лимонен сок, сос Уорчестър, сос Табаско, маринован хрян и микс от национални подправки. Гарнира се с пукана люта чушка и кисела краставичка. Добавят се и няколко капки прясно изцеден сок от червен лук.
Николай Маджаров - Файчето
Николай е музикален продуцент и един от основателите на първата българска група за електронна музика " Тибетски сърца ". Авантюрист. Кара мотор по 60 000 км на година, обикаля казахстанската пустиня, изминава " пътя на кебапа " - Искендер, Адана, Измир и стига до границата на Монголия. Обожава екзотичната храна и избира коктейлите с ром и лимон.
Коктейл:
Lemon Mojito
Съставки:
1 лимон
3-4 филиз прясна мента
200 мл бял ром по желание
4 супени лъжици мед
1 звездичка звездовиден анасон
Начин на подготвяне:
В огромна кана на блендер изцеждаме лимона. Добавяме листата от ментата, анасон, рома и меда. Сипваме 200 мл студена вода и блендираме до цялостното мелене на листата. Добавяме още литър вода и 3-4 бучки лед. Блендираме още един път. Слагаме каната затворена с похлупак или стреч в хладилника за към час. Сервираме във висока чаша с бучки лед, парче лимон и листенца мента.
Димитър Тончев
Димитър учи в Англия, а специалността му е обвързвана с създаването на изкуствен интелект. Често готви за приятелите си, опитва и мечтае някой ден да отвори личен ресторант. Най-младият кандидат за купата " Мастършеф " ви предлага коктейл с уиски.
Коктейл:
Уиски Сауър
Съставки за 2 коктейла:
1 лимон
15 г (1 с.л.) захар
30 г (2 с.л.) вода
100 г уиски
1 белтък
Сифон или шейкър
Лед
Мента
Начин на подготвяне:
Водата и захарта завират за 3-4 минути с кората на половин лимон. Този захарен сироп се смесва с уискито, белтъка, сока от лимона, няколко кубчета лед и мента в сифон (1 патрон азотен оксид или въглероден диоксид) или шейкър. Разбива се и се сервира върху лед, лимонова кора и мента.
Добромир Ганчев - Добата
Вокалист на метъл група и върл антивеган, Добромир Ганчев обича твърдия саунд и има твърди убеждения. Работи като сервитьор, а в свободното си време подготвя предписания от българската национална кухня. По отношение на напитките е закостенял. Любимият му коктейл е с бърбън.
Коктейл:
Old fashioned (с дребна модификация)
Съставки:
Бърбън - 60мл;
Редукция на гастрик сос от изцедени глава целина и плод круша, вода, оцет и захар 1-2 коктейлни лъжички;
Агностура битер с какао 5-7 капки;
Голяма бучка лед;
Газирана вода;
Обелка на портокал (дебела спирала)
Начин на подготвяне:
В класическа " олд модерно " чаша за уиски поставете 1 - 2 коктейлни лъжички от авансово приготвена редукция на гастрик сос, получен от соковете на изцеденине целина и круша, захар, оцет и напълно малко вода. Добавете няколко капки от Агностура битер с какао и малко количество газирана вода. Чашата се завърта пламенно, с цел да може сместа да обходи добре стените ѝ и да се получи нещо като " обвивка ". Поставя се огромна бучка лед и върху нея се изсипва бърбънът. На финала прибавете дебелата серпантина от портокалова кора.
Красимир Низамов
Краси е израснал в семейство, влюбено в кулинарията. От дребен помагал в готвенето вкъщи и развил афинитет към вкусната храна и положителните питиета. За почитателите на " Мастършеф " той показва обичания си побългарен вид на " Блъди Мери ". В него водката е сменена от ракия. " Това е единственият коктейл, който не просто се миксира, а се готви ", споделя Краси.
Коктейл:
Блъди Мария
Съставки:
50 мл Стралджанска ракия
150 мл доматен сок
Лимонов сок
Сос Уорчестър
Сос Табаско
Маринован хрян
Микс от национални подправки
Начин на подготвяне:
В тази многокомпонентна напитка се балансира усета на ракия с доматен сок, лимонен сок, сос Уорчестър, сос Табаско, маринован хрян и микс от национални подправки. Гарнира се с пукана люта чушка и кисела краставичка. Добавят се и няколко капки прясно изцеден сок от червен лук.
Николай Маджаров - Файчето
Николай е музикален продуцент и един от основателите на първата българска група за електронна музика " Тибетски сърца ". Авантюрист. Кара мотор по 60 000 км на година, обикаля казахстанската пустиня, изминава " пътя на кебапа " - Искендер, Адана, Измир и стига до границата на Монголия. Обожава екзотичната храна и избира коктейлите с ром и лимон.
Коктейл:
Lemon Mojito
Съставки:
1 лимон
3-4 филиз прясна мента
200 мл бял ром по желание
4 супени лъжици мед
1 звездичка звездовиден анасон
Начин на подготвяне:
В огромна кана на блендер изцеждаме лимона. Добавяме листата от ментата, анасон, рома и меда. Сипваме 200 мл студена вода и блендираме до цялостното мелене на листата. Добавяме още литър вода и 3-4 бучки лед. Блендираме още един път. Слагаме каната затворена с похлупак или стреч в хладилника за към час. Сервираме във висока чаша с бучки лед, парче лимон и листенца мента.
Димитър Тончев
Димитър учи в Англия, а специалността му е обвързвана с създаването на изкуствен интелект. Често готви за приятелите си, опитва и мечтае някой ден да отвори личен ресторант. Най-младият кандидат за купата " Мастършеф " ви предлага коктейл с уиски.
Коктейл:
Уиски Сауър
Съставки за 2 коктейла:
1 лимон
15 г (1 с.л.) захар
30 г (2 с.л.) вода
100 г уиски
1 белтък
Сифон или шейкър
Лед
Мента
Начин на подготвяне:
Водата и захарта завират за 3-4 минути с кората на половин лимон. Този захарен сироп се смесва с уискито, белтъка, сока от лимона, няколко кубчета лед и мента в сифон (1 патрон азотен оксид или въглероден диоксид) или шейкър. Разбива се и се сервира върху лед, лимонова кора и мента.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ