Червените и преработените меса повишават риска от...
Червените и модифицираните меса усилват риска от развиване на сърдечносъдови болести, заяви изданието " MedicalExpress ", като цитира огромно английско изследване.
Изследването на експерти от Оксфордския университет е обхванало над 1,4 милиона души, следени в продължение на 30 години. Всеки от участниците е попълвал въпросник за питателните си привички, след което е било проследено здравословното му положение.
Заключенията от анализите демонстрират, че потреблението на 50 грама дневно модифицирани меса (бекон, шунка и колбаси) усилва риска от коронарна болест на сърцето с 18%. Потреблението на 50 грама на ден на непреработени червени меса (свинско, агнешко и говеждо) покачва риска от сходно заболяване с 9%. Учените не могат да открият ясна връзка сред потреблението на птичи меса (пиле или пуйка) и развиването на коронарна болест на сърцето.
Снимка: shutterstock
Причините за това може да са високото наличие на наситени мазнини в аленото месо и на сол в саламите. Високият банкет на наситени мазнини покачва равнищата на така наречен неприятен холестерол, а прекомерната консумация на сол покачва кръвното налягане.
Холестеролът и високото кръвно налягане са рискови фактори за развиването на коронарна болест на сърцето.
Резултатите от огромното проучване са оповестени в научното издание " Critical Reviews in Food Science and Nutrition ".
Изследването на експерти от Оксфордския университет е обхванало над 1,4 милиона души, следени в продължение на 30 години. Всеки от участниците е попълвал въпросник за питателните си привички, след което е било проследено здравословното му положение.
Заключенията от анализите демонстрират, че потреблението на 50 грама дневно модифицирани меса (бекон, шунка и колбаси) усилва риска от коронарна болест на сърцето с 18%. Потреблението на 50 грама на ден на непреработени червени меса (свинско, агнешко и говеждо) покачва риска от сходно заболяване с 9%. Учените не могат да открият ясна връзка сред потреблението на птичи меса (пиле или пуйка) и развиването на коронарна болест на сърцето.
Снимка: shutterstock
Причините за това може да са високото наличие на наситени мазнини в аленото месо и на сол в саламите. Високият банкет на наситени мазнини покачва равнищата на така наречен неприятен холестерол, а прекомерната консумация на сол покачва кръвното налягане.
Холестеролът и високото кръвно налягане са рискови фактори за развиването на коронарна болест на сърцето.
Резултатите от огромното проучване са оповестени в научното издание " Critical Reviews in Food Science and Nutrition ".
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ