Какаова торта с кафе и бял крем
Необходими Продукти
●блат
● яйца - 3 бр. домашни
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 50 мл
● айран - 140 мл гъст
● кафе - 140 мл готово разтворимо с 1 ч.л. захар
● брашно - 180 г
● какао - 3 ч.л. мрачно
● сода за самун - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
●
крем
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 2 с.л.
● пудинг ванилия - с варене 1/2 пакет (около 30 г)
● масло - 40 г
● заквасена сметана - 100 г
● пудра захар - 2 равни с.л.
● бял шоколад - 1 с.л.
● сироп от бъз - 180 мл разводнен
● захарни перели - и сърца за декорация
● портокалова кора
● шоколадови вафли - 1/2 бр. настъргана Боровец
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със захарта, разрушава се с телена бъркалка. Добавя се олио, айран, кафе, какао, разбърква се добре и най-после пресяваме брашното със сода и бакпулвера. Трябва да се получи кексова примес, която се сипва върху хартия за печене в тавичка 20 -22 см.
Печем в умерена фурна 170°C за 35 минути, проба с съчка да излезе суха без тесто. Изважда се блатът, хартията се смъква и с къдрав нож се срязва на две елементи.
Приготвя се кремът, първо се разрушава заквасена сметана с пудра захар и бял шоколад. Разбивам с бъркалка, не с миксер и оставяме на хладно.
Загрява се прясното мляко със захарта, прибавя се разтвореният пудинг с малко вода и бъркаме, до момента в който се сгъсти.
Снема се, прибавяме маслото, да се разтопи от топлината, и охлаждаме крема.
Пудингът се прибавя към сметаната лъжица по лъжица, като се разбърква с телената бъркалка на безпрепятствено кремче, от което се отделя една чаша за намазване от горната страна на тортата.
Накрая се прибавя кора от портокал и настъргана вафла. Поставя се блатът в паница с четка се сиропира с бъзовия сироп, намазваме с крема.
Закрива се с втория сиропиран блат и намазваме с лъжица от чистия крем без вафла.
Шоколадовата торта се оставя в ледник да стегне. Украсява се с перлички и нарязана се сервира!
Какаовата торта с кафе и бял крем е чудна!
