Чаят матча, японски зелен чай на прах, се е превърнал

Чаят матча, японски зелен чай на прахуляк, се е трансформирал в културен феномен на Запад, дотолкоз, че известността му е довела до световен проблем с доставките.  

През последните години западните консуматори жадуват за здравословни варианти, наклонност, която се ускори внезапно с помощта на обществените медии, изключително посредством Tik Tok. В същото време Япония претърпява растеж на всеобщия туризъм в годините след пандемията – през 2024 година Япония посрещна рекордните 36,9 милиона международни гости, надминавайки предходния връх от 31,9 милиона през 2019 година – което накара доста компании за всеобщ чай и локални снабдители да оповестят за дефицит на доставки.

През октомври 2024 година две известни компании за мача – Ippodo и Marukyu Koyamaen – ограничиха и/или стопираха продажбата на избрани типове матча, базирайки се на дефицит на артикули. 

„ Уважаеми клиенти, през последните няколко месеца получихме ненадейно огромен размер поръчки. Вземайки поради мащаба и потенциала на производството, със страдание оповестяваме, че наличността на всички артикули Matcha, без значение от размера и типа на опаковката, ще бъде лимитирана занапред нататък “, все още написа на уеб страницата на Marukyu Koyamaen. 

Матча произлиза от същото растение, от което произлизат доста разнообразни типове чайове – камелия китайска (camellia sinensis). Листата на камелия китайска могат да се употребяват за подготвяне на зелен чай, улун чай и черен чай. Въпреки че матчата произлиза от Китай, тя е тясно обвързвана и вкоренена в японската просвета.

Матча е тип зелен чай, само че обработката, формата и усетът му се разграничават доста и се създава особено от тенча, зелен чай със нюанси на листа. Мача също по този начин съставлява единствено дребна част от японското произвеждане на чай – едвам 6% – според Световната японска асоциация за чай.

И въпреки всичко, търсенето скача фрапантно. И вследствие на това цените също се повишиха.

Според Forbes, пазарът на матча се чака да доближи към 5 милиарда $ до 2028 година, което е предстоящ растеж от над 10% по отношение на 2023 година Освен това, японското министерство на земеделието заяви, че производството на тенча през 2024 година е било над 2,5 пъти по-високо от 2014 година Въпросът е дали увеличеното търсене, дребните фермери, които се пробват да задоволят това търсене, и реколтата, която е мощно подвластна от метеорологичните условия, могат да се оправят, даже когато пролетната годишна продукция от матча се пробва да компенсира дефицита от предходната година.

Тази година обаче районът Киото в Япония, който е виновен за огромен % от реколтата от тенча, е бил обиден от парещ и изсъхнал сезон на беритба, споделят фермери в региона.

През 2025 година Зак Манган, създател на Kettl Tea, компания, основана в Бруклин, профилирана във първокачествен чай, импортиран непосредствено от ферми в Япония, назова тазгодишната годишна продукция „ висококачествена, само че с по-нисък рандеман “ в публикация в блога си през май тази година – типът годишна продукция, която ще усили търсенето и ще понижи наличността, евентуално повишавайки цените още повече.

Според Световната японска асоциация за чай , междинната цена на тенча в края на април е достигнала 8 235 йени (94,18 Български лева) за кг, което е 1,7 пъти по-високо от междинното за предходната година. И съгласно производителите може да се чака това да продължи. 

„ През последната година търсенето на мача набъбна оттатък всички упования “, Ippodo актуализира информацията за клиентите си на 18 юли. „ За страдание, рестриктивните мерки в предлагането евентуално ще продължат. “
  --> Напишете коментарИме:* --> Текст:* -->

--> Изпрати iframe,.fb-comments,.fb-comments span { width: 100%!important; }
Виж още 16:28 02.08.2025 631 Археолози направиха удивително изобретение в египетска гробница на повече от " Треви " 15:00 02.08.2025 2031 Нова артинсталация в центъра на Добрич подпали от мнения обществените 14:00 02.08.2025 1281 В един свят, цялостен с неповторими черти, бенките по лицето постоянно се открояват като 13:00 02.08.2025 666 И този уикенд продължаваме с рубриката ни, с която се връщаме обратно в историята 09:12 02.08.2025 881 На 2 август, по остарял жанр, православните християни в България празнуват Илинден 23:30 01.08.2025 641 След земетресението с магнитуд 8.8, раздрусало съветското крайбрежие и 18:15 02.08.2025 0 65 18:00 02.08.2025 0 513 17:45 02.08.2025 0 2427 17:29 02.08.2025 0 666 17:15 02.08.2025 0 211 АнкетаВ БългарияВ чужбинаНе възнамерявам
--> Най-четениНай-коментирани 14:59 30.07.2025 0 55939 19:44 28.07.2025 0 53036 20:58 28.07.2025 0 34276