Чатал татлъсъ
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 3 - 3 и 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 2 ч. ч
● олио - 1/2 ч.ч.
● яйце - 1 бр.
● бакпулвер - 1 бр.
● сол - 1 щипка
●
за сиропа
● вода - 3 ч.ч.
● захар - 2 ч.ч.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - 1/2 к.л. настъргана
● лимонен сок - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Първо си направете сиропа от захарта и водата, прибавете настърганата лимонова кора и разбърквате непрестанно, с цел да се стопи захарта. От момента на завирането сиропът да поври още 5-6 минути. Тогава се прибавят ванилията и лимоновият сок. Сиропът би трябвало да е леден, когато се изпече сладкишът.
И пристъпваме към него. Брашното се пресява със решето и се прибавя бакпулверът. Прави се кладенче в брашното и в него се изсипват затопленото кисело мляко, олиото, яйцето и солта. Замесва се меко тесто.
Оставя се да отпочине 10-15 минути. После тестото се разрязва на две части. Всяко се разточва доста фино и се реже на ленти, необятни 1 сантиметър. С пръст всяка лентичка се навива на охлювче, само че не доста огромно, с цел да може да се изпече елементарно. Пекат се в намазана с олио тава в авансово загрята фурна на горно и долно печене на 230 градуса за 15 - 20 минути.
В студения сироп се пускат едно по едно горещите охлювчетата и се изваждат. Нареждат се в по-дълбок съд. Останалият сироп се излива върху тях. До сутринта охлювчетата са го поели – в случай че към момента са останали.
