Сладкиш с карамелизирани ябълки и заквасена сметана
Необходими Продукти
● брашно - 230 година● яйца - 3 бр. XL
● краве масло - 130 г меко
● заквасена сметана - 100 г
● захар - 150 г + 100 г за карамела
● ром - 30 г
● ябълки - 2 бр. Pink lady или различен сладко - кисел вид
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 15 г
Начин на подготвяне
Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината със семките. Всяка четвъринка нарежете на тънки филийки без достигате до края, с цел да не се разпадат. Подредете в тавичка с диаметър 28 см авансово намаслена и набрашнена или покрита с хартия за печене.
Разбийте мекото масло и захарта на пухкаво кремче. Добавяйте едно по едно яйцата при непрекъснато разтрошаване и последвайте от заквасената сметана и рома.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта и го прибавете на части към сместа, разбърквайки с шпатула и правейки кръгообразни придвижвания в една посока.
Пуснете фурната да загрее до 180 градуса.
На котлона сложете съд с дебело дъно и карамелизирайте 100 г захар с няколко капки вода. Излейте карамела върху ябълките, подредени в тавичката. Около тях или върху тях сипете сместа за сладкиша.
Печете ябълковия сладкиш 25-30 минути или до суха съчка.
Поднесете ябълковият сладкиш леко или изцяло изстинал с топка сладолед или заквасена сметана.
Да ви е сладко!
