Световната мания по дубайския шоколад доведе до недостиг на шамфъстък
Бумът в търсенето на дубайски шоколад докара до световен дефицит на шам фъстък, засилвайки международната рецесия с доставките на зелената ядка и покачвайки цените му до небето, споделя Financial Times.
Шоколадовите блокчета, композиция от крем от шамфъстък, кадаиф и млечен шоколад, реализираха непретенциозен триумф след стартирането им през 2021 година от бутиковия емирски производител на шоколад FIX — до момента в който видеоклип в TikTok не ги трансформира в световна сензация.
Клипът, оповестен през декември 2023 година, събра над 120 милиона гледания и започва международна фикс идея по шоколада с шамфъстък, породила голям брой фалшификати.
В резултат на това цените на ядките от шамфъстък скочиха от 7.65 $ за паунд преди година до към 10.30 $ за паунд в този момент, съгласно Джайлс Хакин, търговец на ядки от CG Hacking.
" Шамфъстъкът сега е на практика привършен ", сподели той.
Шоколадът не е на ниска цена. Предложението на Lindt за Дубайски шоколад се продава за £10 за 145 грама във Англия, повече от двойно спрямо другите им блокчета. Но потребителите са толкоз въодушевени, че някои магазини съгласно известия лимитират броя на блокчетата, които всеки клиент може да купи, до момента в който Lindt и английският супермаркет Morrison пуснаха великденски яйца с крем от шамфъстък.
Запасите от шамфъстък към този момент бяха намалели след разочароваща годишна продукция предходната година в Съединени американски щати, водещият експортьор на ядката. Реколтата в Съединени американски щати също беше с по-високо качество от нормално, оставяйки по-малко от евтините ядки без черупки, които нормално се продават като съставки за шоколад и други храни, сподели Хакин.
“Нямаше доста наличия, тъй че когато пристигна Дубайският шоколад и [производителите на шоколад] започнаха да изкупуват всички ядки, до които можеха да се доберат, това докара до дефицит ”, сподели Хакин.
Иран, вторият по величина производител в света, изнесе 40% повече шамфъстък за ОАЕ през шестте месеца до март 2025 година, в сравнение с през предходните 12 месеца, съгласно митническата работа на Иран.
Недостигът бележи внезапен поврат от 2023 година, когато световното предложение на шамфъстък надвиши търсенето и докара до спад на цените, сподели Бехруз Ага, член на борда на иранската асоциация за шамфъстък.
Поради този остатък “разнообразие от странични артикули станаха налични, като масло от шамфъстък, олио и паста, които можеха да се употребяват в необятна гама от храни на основата на шамфъстък ”, сподели той.
" Това беше почти по времето, когато Дубайският шоколад беше пуснат и последователно " завладя " света ", добави Ага.
В Калифорния някои фермери започнаха да минават от бадеми към шамфъстък през последните години, основно заради ниските цени на бадемите, само че тези дървета няма да стартират да създават до идната годишна продукция през септември.
Междувременно производителите на шоколад споделят, че не могат да произведат задоволително от блокчетата с крем.
“Чувства се, като че ли се появи от нищото и внезапно го виждаш във всеки ъглов магазин “, сподели Чарлз Жандро, общоприет управител на Prestat Group, която има първокласни английски марки шоколад.
“Никой не е подготвен за това ”, сподели той, описвайки компликациите си да се снабди с кадаифи, нарязаните близкоизточни тестени произведения, употребявани в крема.
Любителите на шоколад към този момент страдаха от дефицит на какао, което докара до съвсем утрояване на цените през 2024 година, защото рисково време и заболявания засегнаха реколтите. Производителите продаваха по-малки блокчета с нови предписания, които пестят какаото.
FIX сподели, че е “невероятно ” да види по какъв начин компанията е въодушевила “движение в шоколада ”, само че изрази угриженост, че други може да употребяват марката им, с цел да подвеждат клиентите. Компанията не продава блокчетата си отвън ОАЕ и ги предлага за продажба единствено два часа дневно.
Конкурентите им не се отхвърлят.
" Просто сме затрупани от търсенето на Дубайски шоколад ", сподели Йоханес Ледерах, основен изпълнителен шеф на швейцарския производител на шоколад Läderach.
" Пуснахме ги преди няколко месеца и просто не стопира, търсенето пораства стремително ", добави той.
Шоколадовите блокчета, композиция от крем от шамфъстък, кадаиф и млечен шоколад, реализираха непретенциозен триумф след стартирането им през 2021 година от бутиковия емирски производител на шоколад FIX — до момента в който видеоклип в TikTok не ги трансформира в световна сензация.
Клипът, оповестен през декември 2023 година, събра над 120 милиона гледания и започва международна фикс идея по шоколада с шамфъстък, породила голям брой фалшификати.
В резултат на това цените на ядките от шамфъстък скочиха от 7.65 $ за паунд преди година до към 10.30 $ за паунд в този момент, съгласно Джайлс Хакин, търговец на ядки от CG Hacking.
" Шамфъстъкът сега е на практика привършен ", сподели той.
Шоколадът не е на ниска цена. Предложението на Lindt за Дубайски шоколад се продава за £10 за 145 грама във Англия, повече от двойно спрямо другите им блокчета. Но потребителите са толкоз въодушевени, че някои магазини съгласно известия лимитират броя на блокчетата, които всеки клиент може да купи, до момента в който Lindt и английският супермаркет Morrison пуснаха великденски яйца с крем от шамфъстък.
Запасите от шамфъстък към този момент бяха намалели след разочароваща годишна продукция предходната година в Съединени американски щати, водещият експортьор на ядката. Реколтата в Съединени американски щати също беше с по-високо качество от нормално, оставяйки по-малко от евтините ядки без черупки, които нормално се продават като съставки за шоколад и други храни, сподели Хакин.
“Нямаше доста наличия, тъй че когато пристигна Дубайският шоколад и [производителите на шоколад] започнаха да изкупуват всички ядки, до които можеха да се доберат, това докара до дефицит ”, сподели Хакин.
Иран, вторият по величина производител в света, изнесе 40% повече шамфъстък за ОАЕ през шестте месеца до март 2025 година, в сравнение с през предходните 12 месеца, съгласно митническата работа на Иран.
Недостигът бележи внезапен поврат от 2023 година, когато световното предложение на шамфъстък надвиши търсенето и докара до спад на цените, сподели Бехруз Ага, член на борда на иранската асоциация за шамфъстък.
Поради този остатък “разнообразие от странични артикули станаха налични, като масло от шамфъстък, олио и паста, които можеха да се употребяват в необятна гама от храни на основата на шамфъстък ”, сподели той.
" Това беше почти по времето, когато Дубайският шоколад беше пуснат и последователно " завладя " света ", добави Ага.
В Калифорния някои фермери започнаха да минават от бадеми към шамфъстък през последните години, основно заради ниските цени на бадемите, само че тези дървета няма да стартират да създават до идната годишна продукция през септември.
Междувременно производителите на шоколад споделят, че не могат да произведат задоволително от блокчетата с крем.
“Чувства се, като че ли се появи от нищото и внезапно го виждаш във всеки ъглов магазин “, сподели Чарлз Жандро, общоприет управител на Prestat Group, която има първокласни английски марки шоколад.
“Никой не е подготвен за това ”, сподели той, описвайки компликациите си да се снабди с кадаифи, нарязаните близкоизточни тестени произведения, употребявани в крема.
Любителите на шоколад към този момент страдаха от дефицит на какао, което докара до съвсем утрояване на цените през 2024 година, защото рисково време и заболявания засегнаха реколтите. Производителите продаваха по-малки блокчета с нови предписания, които пестят какаото.
FIX сподели, че е “невероятно ” да види по какъв начин компанията е въодушевила “движение в шоколада ”, само че изрази угриженост, че други може да употребяват марката им, с цел да подвеждат клиентите. Компанията не продава блокчетата си отвън ОАЕ и ги предлага за продажба единствено два часа дневно.
Конкурентите им не се отхвърлят.
" Просто сме затрупани от търсенето на Дубайски шоколад ", сподели Йоханес Ледерах, основен изпълнителен шеф на швейцарския производител на шоколад Läderach.
" Пуснахме ги преди няколко месеца и просто не стопира, търсенето пораства стремително ", добави той.
Източник: mediapool.bg
КОМЕНТАРИ