Бульонните кубчета са се превърнали в незаменими инструменти за домашните

Бульонните кубчета са се трансформирали в незаменими принадлежности за домашните готвачи и професионалните готвачи. Популярността им произтича от лесната им приложимост и способността бързо да се получи богат, благоуханен бульон без продължителна подготовка. Вместо да приготвяте бульон от нулата, просто прибавете кубче във вряща вода и ароматният бульон е подготвен за минути.

Историята на бульоните на кубчета води началото си от френската кухня, където съсредоточените бульони се подготвят от антични времена. През 19 век предприемачът Юлиус Маджи основава бульони на кубчета в Швейцария, с цел да сервира на служащи, които са имали дефицит на храна. Той вижда, че предходни артикули, като да вземем за пример бобеното брашно, са непопулярни измежду служащите, по тази причина основава консервирани супи и подправки, които стават известни измежду готвачите и домакините.

Съвременните бульони на кубчета съдържат безвредни съставки като йодирана сол, захар и царевично нишесте. Основната съставна част е солта, която оказва помощ за опазване на продукта.

Съдържат също сушени зеленчуци и билки, както и месен прахуляк, който придава усет. Някои производители прибавят подобрители на усета и овкусители към кубчетата.

Важно е да запомните наличието на сол: едно кубче съдържа почти целесъобразния дневен банкет. Прекомерната консумация може да повлияе отрицателно на здравето, тъй че можете да нарежете кубчето и да го разредите с повече вода. Между другото, доста професионални готвачи употребяват и бульонни кубчета и прахообразни бульони, с цел да спестят време и да подобрят усета на ястията в заведения за хранене и кафенета.